Công thức cơ bản: đường đóng băng

Đường mịn, đường tinh, đường tinh và lên ly đường. Có nhiều thuật ngữ mà điều này được biết đến đường mịn cần thiết cho bánh ngọt và bánh kẹo. Sự thật là tất cả các thuật ngữ đều đúng, ngoại trừ thuật ngữ cuối cùng, vì nó không xuất phát từ tiếng Anh (thủy tinh = pha lê), nhưng từ pháp (glacé = băng). Được chấp nhận rộng rãi nhất trong tiếng Tây Ban Nha là đường đóng băng, nhưng ở Colombia, nó là đường mịn; ở Venezuela, nó là nevazucar; ở Chile nó là hoa hải đường; và ở nhiều quốc gia khác, chẳng hạn như Argentina, Bolivia, Ecuador, Paraguay, Peru và Uruguay, đường không thể tấn công. Và nếu tôi có quên tên, xin hãy thứ lỗi và chia sẻ nó, chúng tôi luôn học hỏi được nhiều điều từ những đóng góp của các bạn.

Đường đóng băng được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn: bánh quy, bánh ngọt, bánh nướng nhỏ… Phiên bản thương mại thường đắt hơn đường trắng truyền thống. Tuy nhiên, với Thermomix, chúng tôi mua blanquilla và chúng tôi có đường đóng băng trong vòng chưa đầy 1 phút. Chỉ cần sử dụng turbo.

Đường bột - Công thức cơ bản

In công thức

Lưu công thức

Đóng

Vui lòng đăng nhập để đánh dấu

Vui lòng đăng nhập

Chưa có tài khoản? Đăng ký

Icing sugar là một loại đường bột dùng cho bánh kẹo và bánh kẹo được nhiều người biết đến trên thế giới. Đường đóng băng, đường đóng băng, đường đóng băng, đường neva hoặc đường bột là một số trong số đó.

• Ana Valdes

• Phòng bếp: tiếng pháp
• Loại công thức: món tráng miệng
• Lượng calo: 400
• Phần ăn: 250 g

• Giờ nấu ăn: 1M
• Tổng thời gian: 1M

Thành phần

• 250 g đường trắng

Chuẩn bị

1. Cho đường vào ly. Lưỡi dao và kính phải sạch và khô hoàn toàn (điều này là cần thiết)

2. Nghiền nát 40 giây với tốc độ tăng dần 5/10

Notas

Điều quan trọng là kính và lưỡi dao phải sạch và khô.[br]Không nên làm quá 300 g mỗi lần. Nó không được phun đều. [br]Nó có thể được tạo hương vị bằng cách thêm một thành phần: một ít vani (cành hoặc bột, không phải chất lỏng), một ít vỏ cam quýt (luôn mất nước), quế. [br]Nó có thể được bảo quản giống như đường, trong lọ đóng hộp kín. Nếu định bảo quản lâu ngày hoặc để nơi có độ ẩm cao thì cho 20 g bột bắp vào đường trước khi xay. Tinh bột trong bột sẽ hút ẩm và giúp bột không bị vón cục.

 Tương đương với TM21

Thêm thông tin - Bánh quy sô cô la giòn, Bánh trái cây đỏ, Bánh sô-cô-la