Hành caramel

La hành tây caramen Nó rất ngon và phục vụ như một món ăn kèm với thịt và cá, cũng như làm một số rượu khai vị thơm ngon.

Để khai vị, trên một lát bánh mì nướng, tôi đặt một lát pho mát dê cho vào lò vi sóng nóng một chút và rắc hành caramen lên trên. Nó rất ngon và bất cứ khi nào tôi làm điều đó, nó bay. Khám phá của chúng tôi công thức caramen hành tây mà bạn sẽ chiến thắng.

Tôi thích có một cái lọ nhỏ trong tủ lạnh, bởi vì chúng tôi rất thích nó, đặc biệt là cho bữa tối đi kèm thịt nướng.

Caramen hành tây với Thermomix

Sau đó, chúng tôi để lại cho bạn một đoạn video ngắn, trong đó chúng tôi chỉ cho bạn các bước để làm theo trong rhành tây chiên caramel với Thermomix.

Như bạn có thể thấy, nấu ăn rất dễ dàng và nó sẽ làm phong phú các món ăn của bạn với hương vị ngọt ngào mà ai cũng thích.

Công thức hành tây caramel

Sau đó, chúng tôi để lại cho bạn từng bước và các thành phần cần thiết để nấu caramen hành:

Các cách khác để chế biến hành tây caramen ở Thermomix

Không đường

Ngoài việc sử dụng đường, chúng tôi cũng có thể caramel hóa hành tây của chúng tôi với các thành phần khác như mật ong (trong trường hợp này, nó sẽ thay thế cho caramel mà chúng tôi có trong công thức của chúng tôi và chúng tôi sẽ thêm nó gần như cuối cùng để nó có không cháy), đường nâu, stevia, panela, tóm lại là bất kỳ chất tạo ngọt nào.

Mặt khác, nếu chúng ta muốn hoàn toàn không có nguyên liệu ngọt này, chúng ta có thể làm mà không cần bất kỳ đường nào, vì hành tây có thành phần này tự nhiên. Chìa khóa ở đây là ủ hành tây bằng cách nấu nó trong thời gian dài trong dầu một cách nhẹ nhàng và tiến triển. Để làm điều này, chúng tôi sẽ đặt ví dụ:

• 1 kg hành tây
• 100 g dầu ô liu
• 200 g nước hoặc rượu (hoặc 100 g rượu mạnh + 100 g nước)
• muối để nếm

1. Bóc vỏ hành và cắt thành từng khoanh. Chúng tôi cho một nửa vào ly và cắt nhỏ trong 6 giây, ở tốc độ 4. Chúng tôi bảo lưu và làm tương tự với nửa kia.
2. Chúng tôi đặt con bướm trên các lưỡi dao, cho tất cả hành tây cắt nhỏ vào ly và thêm dầu và muối. Chúng tôi lập trình 20 phút, nhiệt độ varoma, quay trái và tốc độ thìa.
3. Chúng tôi thêm chất lỏng mà chúng tôi đã chọn và lập trình 20 phút, nhiệt độ varoma, quay trái và tốc độ thìa. 
4. Chúng tôi kiểm tra xem nó có màu nâu vàng hay không, và nếu không, chúng tôi lập trình thêm 10 phút ở cùng nhiệt độ.

Không có rượu

Có rất nhiều công thức sử dụng một số loại rượu để chuẩn bị. Điển hình nhất là dùng rượu mạnh, nhưng bạn cũng có thể dùng rượu rum, rượu cognac, rượu whisky, bia (có hoặc không có cồn) hoặc rượu vang. Nếu bạn không muốn sử dụng rượu, một chất thay thế tốt là giấm. Chúng ta có thể sử dụng giấm rượu hoặc một giải pháp thay thế tốt là sử dụng giấm balsamic, loại giấm có vị ngọt rất hợp với hành tây.

Chúng tôi cũng có thể thêm một vài muỗng canh nước.

Một lựa chọn thú vị khác là làm mà không có muối và sử dụng xì dầu.

Cách bảo quản hành tím caramen

Vì chúng ta bắt đầu làm món hành caramen trong gần một giờ, nên bạn cần giữ kỹ phần còn lại để chuẩn bị cho các hoạt động khác. Dưới đây, bạn sẽ thấy tuyển tập các công thức nấu ăn để bạn có thể tận dụng tối đa nguyên liệu này.

Bạn có thể caramen hành tây Đóng băng nó trong tuppers hoặc túi đông lạnh hoặc bảo quản nó trong một gần đây kín gió trong tủ lạnh trong 10 ngày.

Công thức nấu caramen với hành tây

Chúng tôi để lại cho bạn lựa chọn công thức nấu ăn ngon nhất của chúng tôi với hành tây phủ caramel, làm nguyên liệu chính hoặc để trang trí, một niềm vui !!

1. Cuộn hành caramel với giấm balsamic
2. Aubergine trang trí với hành tây caramel mật ong
3. Mì ống tươi với xúc xích huyết và hành tây caramen
4. Bánh tart với cà chua, hành tây caramen và pho mát feta
5. Terrine của thịt, ngỗng và nấm cục
6. Tiêu nướng hấp và cuộn phô mai núm vú

Công thức hành tây caramen truyền thống (không có Thermomix)

Chìa khóa để làm một món hành tây caramen ngon là kiên nhẫn và một chảo tốt rằng nó không dính, vì chúng tôi sẽ phải nấu nó trong một vài 40 phút ở nhiệt độ rất thấp.

Công thức siêu đơn giản, bắt tay vào làm thôi nào!

• 1 kg hành tây
• 100 g dầu ô liu
• một chút muối

Chúng tôi bóc vỏ hành tây và cắt nó thành các dải julienne hữu hạn. Chúng tôi làm nóng dầu trong chảo và cho hành tây vào. Chúng tôi nấu nó trong 35-40 phút, trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy.

Chúng ta sẽ thấy rằng hành tây trở nên trong suốt và sau đó nó sẽ có màu vàng. Hãy cẩn thận để không bị bỏng, bởi vì nếu không, nó sẽ trở nên đắng. Đó là lý do tại sao điều rất quan trọng là bạn phải loại bỏ nó theo thời gian.

Chúng ta có thể tăng độ ngọt bằng cách thêm vài thìa đường (khi còn 10 phút) hoặc caramel (khi còn 5 phút).

Điều chỉnh công thức này cho phù hợp với mô hình Thermomix của bạn