Đăng nhập o Đăng ký và tận hưởng ThermoRecipes

Vichyssoise

Đây là một trong những loại kem mà tôi thích nhất. Nó là một cơ bản của Ẩm thực truyền thống thứ đó không bao giờ thiếu trong nhà tôi.

Tôi làm theo hai cách: cách này, là tỏi tây và khoai tây cổ điển, và một cách khác thay thế nó khoai tây cho táo. Tôi thường thay đổi chúng bởi vì cả hai chúng tôi đều thích chúng rất nhiều và theo cách đó, tôi có thực đơn đa dạng hơn và không phải lúc nào tôi cũng nấu cùng một món.

Ngoài ra, vichyssoise có thể được thực hiện trong bất kỳ thời điểm nào trong năm bởi vì nó có thể được phục vụ cả nóng và lạnh.

Tôi sử dụng sữa bay hơi để làm nó nhẹ hơn nhưng nếu những gì bạn đang tìm kiếm là kem, nó có thể được thay thế cho cùng một lượng kem để nấu và nó sẽ rất hoàn hảo.

Thêm thông tin - Apple và Leek Vichyssoise

Nguồn - Sách Thiết yếu

Điều chỉnh công thức này cho phù hợp với mô hình Thermomix® của bạn


Khám phá các công thức nấu ăn khác của: Salad và rau, Dưới 1 giờ, Súp và kem, Ăn chay

Nội dung bài viết tuân thủ các nguyên tắc của chúng tôi về đạo đức biên tập. Để báo lỗi, hãy nhấp vào đây.

46 bình luận, để lại của bạn

Để lại bình luận của bạn

địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố.

*

*

  1. Chịu trách nhiệm về dữ liệu: Miguel Ángel Gatón
  2. Mục đích của dữ liệu: Kiểm soát SPAM, quản lý bình luận.
  3. Hợp pháp: Sự đồng ý của bạn
  4. Truyền thông dữ liệu: Dữ liệu sẽ không được thông báo cho các bên thứ ba trừ khi có nghĩa vụ pháp lý.
  5. Lưu trữ dữ liệu: Cơ sở dữ liệu do Occentus Networks (EU) lưu trữ
  6. Quyền: Bất cứ lúc nào bạn có thể giới hạn, khôi phục và xóa thông tin của mình.

  1.   Manu catman dijo

    Tôi hầu như không bao giờ để lại bình luận vì thật là một nỗi đau khi phải lấp đầy quá nhiều thứ nhưng Vichyssoise tôi đã không thể cưỡng lại sự thật ... nó thật tuyệt vời! Tôi làm nó rất nhiều vào mùa hè và nó rất ngon ...
    Một nụ hôn lớn

    1.    Elena Calderon dijo

      Manu, nó xảy ra với bạn như tôi, tôi yêu kem. Nó không quan trọng vào mùa đông hơn trong mùa hè. Những nụ hôn.

    2.    Monica dijo

      Tôi đã làm nó hôm nay và nó rất ngon mặc dù tôi phải thêm nhiều muối hơn vì nó hơi bị Sosa. Bởi vì số lượng chi tiết, toàn bộ ly của tôi đã bị tràn. Lần sau tôi sẽ đặt một nửa. Mặc dù có một số nhược điểm nhỏ, nhưng kem đã rất tốt. Cảm ơn bạn.

      1.    Ascen Jimenez dijo

        Xin chào Monica:
        Một điều khác bạn có thể làm là giảm nhiệt độ xuống một chút và lập trình thêm vài phút. Cám ơn bạn đã góp ý.
        Một cái ôm, Ascen

        1.    Monica dijo

          Cảm ơn bạn rất nhiều vì lời khuyên của bạn. Tôi sẽ nhớ điều đó cho lần sau.

          Trân trọng.

    3.    maria texan dijo

      Tôi yêu nó, tôi làm nó hàng tuần, nó là một món ăn bổ dưỡng và dễ làm

      1.    Irene Arcas dijo

        Cảm ơn Maria !!

    4.    Paul jose dijo

      Cảm ơn bạn..! Thật tinh tế ..

  2.   M.Carmen dijo

    Tôi yêu vichyssoise! Một lời khuyên, tôi mở một lon sò huyết, để ráo nước và đổ nó lên trên trong vichyssoise, nó tạo cho nó một "hương vị" đặc biệt. Tôi ghi nhận ý tưởng của bạn về quả táo và tôi thử nó vào ngày mai, nó phải là phó!
    Cảm ơn bạn đã ở đó mỗi ngày, có bạn ở bên cạnh tôi, bữa ăn Giáng sinh năm nay của tôi đã thành công tốt đẹp. Hãy giữ vững nó, bạn là người tuyệt vời nhất!
    KISSES VÀ CHÚC CÁC BẠN TẤT CẢ NHỮNG ĐIỀU TỐT NHẤT TRONG QUYẾT ĐỊNH MỚI LIÊN QUAN NÀY.

    1.    Elena Calderon dijo

      Xin chào M. Carmen, tôi hy vọng bạn thích quả táo, bạn sẽ cho tôi biết. Tôi ghi chú lại lon sò huyết và thử lần sau. Xin chào và rất cám ơn bạn đã xem chúng tôi. Chúng tôi sẽ tiếp tục với các công thức nấu ăn của chúng tôi và tôi hy vọng bạn tiếp tục thích chúng.

  3.   tưng bừng89 dijo

    Olaa dường như có wena sơn cái này nhưng tôi muốn biết nhiệt độ ở mức 80º k thấp hơn bao nhiêu?

    1.    Elena Calderon dijo

      Xin chào tưng bừng, tôi nghĩ mất khoảng 89 phút để tải xuống. Lấy kính ra khỏi đế và nó sẽ xuống sớm hơn. Tôi hy vọng bạn thích nó. Tất cả những gì tốt nhất.

  4.   sandra dijo

    Xin chào, buổi tiệc thế nào rồi? ……………….

    1.    Elena Calderon dijo

      Xin chào Sandra, tôi không biết ý bạn là công thức gì.

  5.   Silvia dijo

    xin chào hiện tại mình đang chuẩn bị kem cho ngày mai, và đang đợi nhiệt độ giảm xuống, mình mở ly ra thì thấy khoai tây chưa bào lại có bình thường không? .
    Cảm ơn bạn rất nhiều Tôi đọc bạn mỗi ngày và tôi yêu công thức nấu ăn của bạn. Một lời chào.

  6.   Silvia dijo

    !!!!! xin lỗi !!!! Tôi được nâng cao. Tôi đã không đọc chi tiết, chi tiết từ 1 phút đến
    tốc độ 7 và tất nhiên, EXPECTACULAR !!. Tôi đã làm điều đó với kem vì tôi không biết sữa bay hơi là gì và nó chắc chắn làm cho bạn béo hơn một chút, phải không? Cảm ơn bạn rất nhiều.

    1.    Elena Calderon dijo

      Xin chào Silvia, tôi rất vui vì bạn thích nó. Nó có thể được làm bằng sữa cô đặc (sữa "Lý tưởng") hoặc với kem, một trong hai cách đều ngon. Tất cả những gì tốt nhất.

  7.   pepi dijo

    trong một từ: tuyệt vời !!!!
    ở nhà, chúng tôi yêu thích nó, nó trở nên hoàn hảo.
    Tôi đang nghĩ đến việc tạo ra một điểm nhấn đặc biệt cho một ngày có khách, đặt lên trên những con tôm đã bóc vỏ ngâm trong dầu với tỏi và mùi tây, và dọn ra bát. bạn nghĩ sao?

    1.    Elena Calderon dijo

      Pepi, tôi nghĩ nó sẽ mang lại cho bạn sự sang trọng. Tôi nghĩ đó là ý kiến ​​hay. Xin chào và tôi rất vui vì bạn thích nó.

  8.   Caterina dijo

    công thức nấu ăn thật tuyệt

    1.    Elena Calderon dijo

      Tôi rất vui vì bạn thích chúng, Caterina! Tất cả những gì tốt nhất.

  9.   laura dijo

    Tôi vừa làm công thức này với cái tên kỳ lạ và nó rất đẹp mắt, tôi đã làm nó cho bữa trưa ngày mai, nhưng chồng tôi không thể cưỡng lại việc lấy nó cho bữa tối. nó là rất tốt. Một vài ngày trước, tôi đã phát hiện ra trang công thức này và tôi rất vui. Xin chúc mừng và cảm ơn vì đã chia sẻ các công thức nấu ăn.

    1.    Elena Calderon dijo

      Cảm ơn Laura rất nhiều! Chào mừng !.

  10.   Lidia dijo

    Hôm qua chúng tôi đã ăn kem cho bữa tối, tôi thực sự thích nó. Bạn có quan điểm gì nhỉ, hehehe. Bạn không bỏ lỡ một cái nào 😉

    Chúc mừng!

    1.    Elena Calderon dijo

      Cảm ơn bạn rất nhiều, Lidia! Tôi vui vì bạn thích nó. Tất cả những gì tốt nhất.

  11.   PINE AGUIAR BRAVO DE LAGUNA dijo

    TÔI MONG MUỐN NHẬN CÁC CÔNG TRÌNH, NGAY LẬP TỨC TÔI YÊU BẾP NHƯNG TÔI KHÔNG CÓ TẤT CẢ CÁC CUỐN SÁCH.

    HY VỌNG VÀ TÔI HY VỌNG ĐƯỢC CHIA SẺ VỚI CÁC BẠN TẤT CẢ CÁC REC ETAS TUYỆT VỜI.

    1.    Elena Calderon dijo

      Xin chào Pino, hãy đăng ký "đăng ký qua Email" và mỗi khi chúng tôi xuất bản một công thức nấu ăn, bạn sẽ nhận được nó trong email của mình. Dù sao, hãy kiểm tra chỉ số công thức vì chúng tôi có hơn 350 công thức Thermomix đã được xuất bản. Tôi hy vọng bạn thích chúng. Tất cả những gì tốt nhất.

  12.   Montserrat dijo

    Tôi đã thử Vicyhyssoise và nó không tốt, tôi đã làm theo tất cả các bước để thư ngoại trừ nhiệt độ giảm xuống 80º, mặc dù tôi không nghĩ đây là lý do, phải không? Tôi không có thời gian để đợi lâu như vậy, tôi phải lặp lại điều đó nhưng cuối cùng lại nghiền nát mọi thứ, như tôi đã làm với kem bí ngòi rất tuyệt, bạn nói gì?
    Nhân tiện, tôi là người rất mới, vẫn là ngày thứ hai trong nhiệt độ của tôi

    1.    Irene Arcas dijo

      Xin chào Montserrat, chúng tôi cần thêm dữ liệu, tại sao nó không hoạt động cho bạn? Chuyện gì đã xảy ra với anh ấy? Chờ nó giảm xuống 80º là mục đích an toàn hơn bất cứ điều gì khác, vì ngoài ra, nhiệt độ cao, chính xác là để đảm bảo an toàn, không tăng tốc độ 10 khi nó trên 80º nhanh như vậy. Tôi, rằng bạn sẽ lặp lại nó khi nó có trong cuốn sách Cơ bản (chắc chắn họ đã đưa nó cho bạn cùng với thermomix của bạn) bạn sẽ thấy nó diễn ra tốt như thế nào. Nó không thất bại. Có lẽ có một bước nào đó bạn làm chưa tốt ... Bạn sẽ cho chúng tôi biết!

  13.   Martina dijo

    Tôi muốn nhận các công thức nấu ăn bạn xuất bản qua email

    1.    Irene Arcas dijo

      Xin chào Marina, nếu bạn vào trang thermorecetas, ở bên phải, bạn có một hộp cho biết «đăng ký qua e-mail». Nếu bạn để lại địa chỉ email của bạn ở đó, bạn sẽ nhận được tất cả các công thức nấu ăn của chúng tôi. Cảm ơn đã quan tâm!

  14.   eva dijo

    Tôi đang làm vichyssoise, nó có mùi mà nó cho ăn.
    hôm trước mình làm kem bí ngòi và rất thành công. Hãy xem này, bạn có khỏe không?

  15.   Irenearcas dijo

    Cảm ơn Snowgarcia! Tôi làm nó rất nhiều ở nhà, tôi thích hương vị của nó và nó có một số loại ... sắp tới tôi sẽ tải lên một vichisoise atisô ... mmmm rất vui.

  16.   Piar Bonet dijo

    Xin chào, cho em hỏi là em làm kem thay khoai tây bằng táo và cách chế biến có giống nhau không ạ?

    1.    Irene Arcas dijo

      Xin chào Piar Bonet, tôi không khuyên bạn nên thay đổi vì khoai tây có tinh bột và tạo thêm độ ngậy và kết cấu cho kem. Bằng cách thay thế nó cho táo, bạn sẽ mất điểm kết dính và kết cấu đó. Những gì bạn có thể làm là thay thế một phần tỏi tây cho táo, nó chắc chắn sẽ rất ngon. Cảm ơn bạn !! Nó có phải là do một số loại không dung nạp?

  17.   Một giống én dijo

    TốtiiiiisimA. Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức

    1.    Irene Arcas dijo

      Cảm ơn bạn Marta!

  18.   belen dijo

    Xin chào, tôi vừa làm công thức và tỏi tây dính vào tôi. Tôi đã làm gì sai? Tôi có TM21. Tôi đã lên lịch 10 phút thay vì 12. Cảm ơn bạn rất nhiều.

  19.   Mery dijo

    Tôi cũng đặt nó khi tôi phục vụ nó với hành tây chiên bên trên một cái được đặt trong món salad và nó rất tốt.

    1.    Irene Arcas dijo

      Thật là một ý tưởng hay Mery, cảm ơn vì đã chia sẻ nó 🙂

  20.   TỐI ĐA dijo

    CÓ THỂ THAY THẾ KEM HOẶC SỮA ĐÁNH GIÁ KHÔNG?

    1.    Irene Arcas dijo

      Chào Máximo, bạn có thể thêm lượng sữa đó nếu muốn. Cảm ơn vì đã viết thư cho chúng tôi!

  21.   màu xanh dijo

    Tinh tế !!!!!!!
    Cả nhà đều yêu thích.

    1.    Irene Arcas dijo

      Mavi tuyệt vời, chúng tôi rất hạnh phúc! Cảm ơn vì đã viết thư cho chúng tôi 😉

  22.   Cột dijo

    Xin chào, tôi đã làm nó và nó thành ra rất tốt, điều duy nhất tôi thích là dày hơn một chút, nếu tôi cho thêm tỏi tây vào thì nó có thành ra tốt không? Bởi vì tôi không muốn thêm nhiều khoai tây

    1.    Irene Arcas dijo

      Xin chào Pilar, điều tốt nhất là bạn giảm lượng nước dùng một chút, như vậy bạn sẽ không phải thêm nhiều nguyên liệu hơn 🙂 Cảm ơn bạn đã viết thư cho chúng tôi!