piononos

Chuẩn bị

1. Chúng tôi làm nóng lò ở 180º với nhiệt lên và xuống.

2. Để chuẩn bị bánh sô cô la:

   Chúng tôi đặt con bướm trên các lưỡi dao và thêm trứng, lòng đỏ và đường. Chúng tôi lập trình 6 phút, 37º, tốc độ 3 1/2.

   Khi hoàn tất, chúng tôi lập trình lại một lần nữa 6 phút, tốc độ 3 1/2, không cần cài đặt nhiệt độ.

3. Thêm bột mì, muối và ca cao và trộn 5 giây, tốc độ 4. Chúng tôi loại bỏ con bướm và kết thúc trộn bằng thìa.

4. Ta chuẩn bị một khay nướng có lót sẵn giấy thấm dầu mỡ rồi ta đổ dần bột từ khay này sang khay khác sao cho có một đĩa bột đồng nhất.

   Chúng ta có thể gõ khay lên mặt bếp trước khi nướng sao cho thoáng và mịn nhất có thể. Nướng bánh trong 8 phút để bánh ẩm.

5. Chúng ta lấy đĩa rau câu ra khỏi lò (không cần lấy ra) và cắt đĩa khi còn nóng. Đầu tiên chia đôi theo chiều dài và sau đó mỗi nửa thành 4 hình chữ nhật.

   Chúng tôi cuộn mỗi hình chữ nhật theo cách có hình trụ.

6. Đối với điền:

   Trong khi đó chúng tôi đóng băng. Chúng tôi cho đường đóng băng, nước cốt chanh và lòng trắng vào ly sạch và lập trình 10 giây, tốc độ 6. Chúng tôi lấy ra một cái bát và đặt trước.

7. Desenrollamos cada uno de los cilindros, le quitamos el papel y untamos con glasa la cara interna y extendemos encima una cucharadita de mứt dâu tây. Enrollamos de nuevo, abrazandolo con el mismo papel vegetal.

8. Khi chúng tôi đã chuẩn bị xong tất cả các cuộn, chúng tôi đặt chúng không có giấy, ngăn cách với nhau, trên một cái giá đặt trên khay. Chúng tôi sơn bề mặt của mỗi cái bằng mứt dâu tây và dự trữ trong khi chúng tôi chuẩn bị lớp phủ.

9. Đối với lớp phủ sô cô la:

   Chúng tôi cho sô cô la vào ly và cắt nhỏ 15 giây, tốc độ 5-7.

   Với thìa, chúng tôi hạ phần còn lại về phía các lưỡi dao và thêm nước vào, lập trình 4 phút, 37º, tốc độ 2.

   Chúng tôi thêm bơ và trộn 4 phút, 37º, tốc độ 2.

10. Chúng tôi đổ lớp phủ nóng lên trên những chiếc piononos để chúng được che phủ tốt. Để nguội và bảo quản trong tủ lạnh trong hộp kín.