Thịt và pate cannelloni

Chuẩn bị

1. Đầu tiên chúng ta luộc các tấm cannelloni trong nước có pha chút muối, trong thời gian ghi trên hộp hoặc nếu là cannelloni đã được nấu sẵn thì chúng ta chỉ cần ngâm trong nước nóng 20 phút.

2. Trong ly Thermomix, cho hành tây cắt làm tư, cà rốt gọt vỏ cắt miếng và bí ngòi gọt vỏ băm nhỏ. Chúng tôi nghiền nát trong 5 giây, ở tốc độ 6. Chúng tôi hạ những phần còn lại trên thành và nắp ly, về phía các lưỡi dao. Nếu chúng ta muốn nó lộn xộn hơn, chúng ta lập trình thêm vài giây với tốc độ tương tự.

3. Chúng tôi thêm dầu và chương trình 10 phút, nhiệt độ 100º và tốc độ 1.

4. Cho thịt băm vào dùng thìa trộn đều. Chúng tôi lập trình 15 phút, nhiệt độ varoma và tốc độ thìa.

5. Nêm muối và hạt tiêu rồi cho cà chua vào. Chúng tôi lập trình 10 phút, nhiệt độ varoma và tốc độ thìa.

6. Thêm pate (gan ngỗng) và trộn cho 15 giây, ở tốc độ 2.

7. Chúng tôi dự trữ hỗn hợp này trong một cái bát, trong khi nó nguội.

8. Nếu không rửa kính, chúng tôi cho dầu và bơ vào kính.

9. Chúng tôi lập trình 1 phút, nhiệt độ 100º và tốc độ 2.

10. Thêm bột, đổ xung quanh các lưỡi dao và lập trình 2 phút, nhiệt độ 100º và tốc độ 4.

11. Chúng tôi thêm sữa, một chút muối, tiêu và một chút nhục đậu khấu. Chúng tôi kết hợp trong 5 giây, ở tốc độ 7 và chúng tôi lập trình 8 phút, nhiệt độ 100º và tốc độ 4. Chúng tôi giữ bên trong kính.

12. Chúng tôi làm nóng lò nướng ở 200º và đặt các đĩa cannelloni, thoát nước tốt, trên một bề mặt sạch.

13. Cho hỗn hợp thịt, rau và gan ngỗng vào cannelloni rồi cuộn cẩn thận.

14. Trong một món ăn thích hợp cho lò nướng, thêm một đầu cà chua chiên và đặt cannelloni lên trên. Phủ sốt béchamel và rắc phô mai bào lên trên.

15. Nướng trong 10 phút ở 200º và nếu phô mai chưa chuyển sang màu nâu, chúng ta nướng chúng trong vài phút.

16. Chúng tôi phục vụ ngay lập tức.