Bánh dứa bướm

Chuẩn bị

1. Đối với bánh:

   Chúng tôi chuẩn bị nó theo hướng dẫn công thức và sau khi nguội, chúng tôi cắt nó thành ba lớp có độ dày như nhau.

2. Để ngâm bánh:

   Chúng ta đổ nước lá dứa và đường vào ly và lập trình 7 phút, nhiệt độ 100º và tốc độ 2.

   Nếu chúng ta muốn đặt rượu mạnh hoặc rượu rum thì bây giờ là lúc. Chúng tôi kết hợp trong 10 giây, tốc độ 3. Chúng tôi loại bỏ và để nguội.

3. Đối với điền:

   Chúng tôi ngâm các tấm gelatin theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

4. Đặt các lát dứa đã ráo nước vào ly và nghiền nát chúng cho 20 giây, tốc độ tăng dần 5-7-10 hoặc cho đến khi xay nhuyễn. Chúng tôi rút và dự trữ.

5. Không rửa ly, thêm 100 g kem và chương trình 2 phút, nhiệt độ 90º và tốc độ 2.

   Thêm gelatin đã ráo nước và trộn cho 30 giây, ở tốc độ 3.

   Thêm dứa xay nhuyễn và trộn cho 30 giây, ở tốc độ 3. Chúng tôi đặt trước và để nguội.

6. Trong ly thủy tinh sạch và khô, chúng tôi đặt con bướm trên các cánh và chúng tôi thêm phần còn lại của kem (300 g) cùng với đường và chúng tôi gắn nó vào tốc độ 3 1/2, không có thời gian, nhận biết và nhìn qua miệng để nó không đi qua và biến thành bơ.

7. Chúng tôi kết hợp kem với dứa nghiền nhuyễn và trộn với các chuyển động bao bọc. Chúng tôi dự trữ trong tủ lạnh.

8. Đối với phạm vi bảo hiểm:

   Trong tấm kính sạch, chúng tôi đặt con bướm trên các cánh và chúng tôi gắn kem, với đường và pho mát kem để tốc độ 3 1/2 không tính thời gian, nhìn qua miệng để nó không đi qua.

9. Chúng tôi lắp ráp bánh:

   Trên khay mà chúng tôi sẽ phục vụ bánh, chúng tôi đặt một số miếng giấy nhôm để không làm bẩn nó. Chúng ta đặt đế bánh và phết xi-rô bằng cọ hoặc thìa, thêm một lớp kem lá dứa, đặt lớp bánh thứ hai, phết xi-rô, thêm một lớp kem lá dứa nữa và trước khi đặt lớp bánh bông lan cuối cùng, trước đó chúng ta đã phết siro lên trên.

   Chúng ta phủ kem tươi lên trên mặt bánh, dùng spatula tán thật đều để bánh được mịn nhất có thể.

   Nếu còn thừa kem tươi, chúng ta cho vào túi đựng bánh ngọt và trang trí viền bánh để che đi những khuyết điểm nhỏ còn sót lại và tận dụng kem.

10. Để trang trí:

    Khô ba quả dứa ta đem đi cắt khúc khoảng 3 cm. mỗi. Chúng tôi thực hiện một số vết cắt hình tam giác nhỏ trên các cạnh bên ngoài và chúng tôi đã có cánh. Chúng ta cắt dâu tây thành những đoạn nhỏ rồi gọt chanh và cắt phần vỏ đó thành những dải mỏng.

11. Chúng ta đặt hai cánh bướm vào nhau, ở giữa đặt một đoạn dâu tây và hai dải vôi làm râu. Vì vậy, chúng tôi làm cho phần còn lại của những con bướm và đặt chúng trên bánh.

12. Xung quanh những con bướm, chúng tôi rắc mì màu.

13. Tôi đã đặt những lát dâu tây ở mặt bên của chiếc bánh vào giữa các dải kem đánh bông.