(41 phiếu bầu)
Cargando ...
Tôi muốn chỉ cho bạn công thức này! Nó là một món ăn điển hình của ẩm thực Ấn Độ và nó có phải là một trong những mục yêu thích của tôi không? nó là một cơm kèm theo các bit của Pollo và một salsa Thật sự rất ngon. Dành cho những bạn thích especias và thức ăn kỳ lạ, Tôi đảm bảo rằng đó là một công thức 10. Ngoài ra, mọi thứ đều đi kèm với nước sốt tinh tế sữa chua làm tăng thêm sự tươi mới cho món ăn hoàn hảo. Bạn có cho nó?
Trước tiên, nó có vẻ giống như một công thức rất phức tạp, có lẽ do số lượng thành phần nó chứa. Nhưng tôi đảm bảo với bạn rằng nó không khó chút nào và nó rất ngon. Tôi hy vọng bạn thích nó nhiều như tôi !!
Chicken Biryani (cơm gà Ấn Độ)
Gà biryiani chính hiệu của Ấn Độ. Đây là một món ăn được làm từ gạo basmati, thịt gà tẩm gia vị và các loại gia vị thơm ngon, tất cả được phủ lên trên một loại nước sốt sữa chua.
- Irene Arcas
- Phòng bếp: Ấn Độ
- Loại công thức: cơm
- Lượng calo: 375
- Phần ăn: 6
- Giờ nấu ăn:
- Tổng thời gian:
Thành phần
- 1 kg ức gà hoặc đùi gà rút xương cắt miếng vuông
- 500g gạo basmati
- 1 kg hành tây cắt thành từng lát
- 250g cà chua thái hạt lựu
- 250 g sữa chua Hy Lạp
- 300 g dầu hướng dương
- 50 g bơ hoặc bơ sữa trâu
- 4 quả bạch đậu khấu
- 2 thanh quế
- 3 tép
- 2 trái ớt xanh cắt đôi * (tùy chọn vì chúng rất nóng)
- Một ít rau mùi tươi cắt nhỏ (dành một ít để trang trí)
- Một ít bạc hà tươi băm nhỏ (chúng tôi dự trữ một ít để trang trí)
- 1/2 thìa ớt bột
- 1/2 thìa cà phê bột rau mùi
- 1/2 thìa cà phê Garam Masala
- Muối (để nếm)
Đối với bột gừng tỏi:
- 50 g nước
- Một lát gừng dài 3 cm
- Tép tỏi 2
Đối với nước sốt sữa chua:
- 2 sữa chua Hy Lạp
- một nắm ngò tươi, cắt nhỏ
- một nắm bạc hà tươi băm nhỏ
- một vài lát hẹ
- một vài miếng cà chua
- sal
- hạt tiêu
- 1/2 chén bột gừng tỏi
Chuẩn bị
Chúng ta cho gạo vào bát và vo gạo bằng nước trong khi trộn bằng tay. Xả và rửa lại, 3-4 lần. Dự trữ ráo nước.
Trong ly, chúng tôi giới thiệu nước, gừng và hai nhánh tỏi và đập dập theo chương trình tốc độ 5-7-10 trong 20 giây. Chúng tôi hạ thấp phần còn lại của nắp và thành và lặp lại thao tác. Chúng tôi rút và dự trữ.
Không rửa ly, chúng tôi cho bơ vào ly và lập trình 3 phút, nhiệt độ varoma, tốc độ thìa.
Chúng tôi thêm quế, đinh hương và vỏ bạch đậu khấu. Để nó ngấm trong dầu trong 1 phút. (không có thời gian hoặc nhiệt độ lập trình).
Thêm hành tây cắt lát vào. Chúng tôi lập trình 15 phút, nhiệt độ varoma, tốc độ thìa, quay trái. .
Chúng ta cho ớt xanh vào cùng với hành tây và tiếp tục nấu 30 giây, nhiệt độ varoma, tốc độ thìa, ngược chiều kim đồng hồ
Chúng tôi thêm một số ít rau mùi và một ít bạc hà khác, cùng với gừng và tỏi mà chúng tôi đã dự trữ. Chúng tôi lập trình 1 phút, nhiệt độ varoma, tốc độ thìa, ngược chiều kim đồng hồ
Chúng tôi thêm các gia vị: nghệ xay, bột rau mùi và bột ớt đỏ.
Chúng tôi nấu ăn 10 phút nhiệt độ varoma, tốc độ thìa, quay trái.
Thêm cà chua cắt nhỏ và chương trình 3 phút, nhiệt độ varoma, tốc độ thìa, ngược chiều kim đồng hồ.
Thêm các miếng thịt gà và garam masala vào và trộn với sự hỗ trợ của thìa. Thêm muối để nếm và lập trình 10 phút, nhiệt độ varoma, tốc độ thìa, ngược chiều kim đồng hồ
Chúng tôi thêm sữa chua Hy Lạp và chương trình 20 phút, nhiệt độ varoma, tốc độ thìa, ngược chiều kim đồng hồ.
Khi hết thời gian, chúng tôi thu thập trong cốc khoảng 6 muỗng canh chất lỏng còn lại trên bề mặt của nước sốt, chúng tôi sẽ sử dụng sau.
Chúng tôi chuyển gà vào một cái nồi dài và giữ nó ở mức nhiệt tối thiểu.
Chúng tôi rửa sạch kính, đặt rổ và đổ 1,5 lít nước có pha muối vào ly và lập trình 10 phút, nhiệt độ varoma, tốc độ 1.
Chúng tôi đưa gạo qua vòi phun để nó rơi vào giỏ và chúng tôi lập trình 11 phút, nhiệt độ varoma, tốc độ 2. Thỉnh thoảng chúng tôi khuấy với sự trợ giúp của thìa.
Chúng tôi để ráo gạo với sự trợ giúp của rổ và đặt nó cẩn thận lên trên con gà mà chúng tôi đã hơ trên lửa (không trộn chúng!).
Chúng tôi cẩn thận quết nước dùng mà chúng tôi đã để sẵn và một ít rau mùi và một ít bạc hà mà chúng tôi đã để dành để trang trí lên trên.
Chúng tôi trộn tất cả các thành phần.
Notas
Hãy cẩn thận với ớt xanh vì chúng rất cay.[br][br]Chúng tôi phục vụ cơm với thịt gà và một ít nước sốt sữa chua lên trên.
Nguồn - Cooking with Alia
TM21 tương đương
Chào buổi sáng,
Tôi đã yêu thích công thức này, tôi phải làm cho nó có hoặc có.
Điều duy nhất tôi không biết là tôi có thể tìm thấy gia vị garam masala và bột gừng ở đâu?
Cám ơn rất nhiều.
Một lời chào.
Xin chào Irene! Nhìn vào garam masala, bạn sẽ tìm thấy nó trong các cửa hàng thực phẩm chuyên dụng của Ấn Độ, và nếu không, họ bán nó trên internet: https://www.google.es/webhp?sourceid=chrome-instant&ion=1&espv=2&ie=UTF-8#q=garam%20masala%20comprar
Bột gừng, vì tôi không thể tìm thấy nó, tôi đã tự làm bằng cách trộn gừng và tỏi đã nghiền trong cối.
Bạn có thể gửi cho chúng tôi một bức ảnh để xem nó diễn ra như thế nào không? Đó là một món ăn mà tôi yêu thích 🙂 Nó có một hương vị rất chân thực.
Cảm ơn bạn rất nhiều trùng tên. Ngay sau khi làm được, tôi sẽ gửi ảnh cho bạn, tôi có mong muốn được thử không?