Cốm đậu phụ chay

Tôi sẽ cho bạn biết một bí mật nhỏ; mỗi khi anh ấy nghe thấy từ đậu phụ, anh ấy tự động đồng hóa nó với chế độ ăn thuần chay và ăn chay. Và tệ nhất là tôi đã nghĩ những sản phẩm này không dành cho tôi. Nhưng một vài tháng trước, tôi nhận ra rằng có, chúng dành cho tôi và cho tất cả mọi người.

Ngoài ra, tôi nhận được một cuốn sách tuyệt vời của Marie Laforêt mà tôi phát hiện ra rằng bạn không cần phải ăn chay hay ăn chay để thưởng thức nhiều món ăn ngon của cô ấy. Vì vậy, tôi đã ném cho mình những viên cốm thuần chay từ đậu phụ đó là một trong những công thức nấu ăn của anh ấy. Tôi đã sửa đổi một số điều nhỏ và trên hết, tôi đã điều chỉnh nó để có thể làm được điều đó với Thermomix.

Bạn đã biết rằng một người ăn chay trường là người không ăn thực phẩm có nguồn gốc động vật. Vì vậy, bạn có thể tưởng tượng rằng cốm đậu phụ thuần chay của chúng tôi là những miếng nhỏ chứa đầy protein và khoáng chất phong phú. Bằng cách này, tôi quản lý để ăn mà không cần nỗ lực, một chế độ ăn kiêng khỏe mạnh và cân đối.

Bạn có cho nó?

Cốm đậu phụ chay

In công thức

Lưu công thức

Đóng

Vui lòng đăng nhập để đánh dấu

Vui lòng đăng nhập

Chưa có tài khoản? Đăng ký

Với cốm đậu phụ thuần chay, tôi có được một chế độ ăn uống giàu protein và khoáng chất.

• Mayra Fernandez Joglar

• Loại công thức: người bắt đầu
• Lượng calo: 30
• Phần ăn: 18

• Thời gian chuẩn bị: 1H
• Giờ nấu ăn: 1M
• Tổng thời gian: 1 giờ 1 triệu

Thành phần

• 270 g đậu phụ
• 1 tép tỏi
• 20g hạt lanh vàng
• 30 g miso trắng
• 1 muỗng canh mùi tây khô
• 1 nhúm nghệ
• 1 nhúm ớt bột từ La Vera
• 1 nhúm hoặc một lượt cối xay tiêu
• 9 g bột bắp
• 30 g nước
• Vụn bánh mì
• Dầu ôliu

Chuẩn bị

1. Điều đầu tiên chúng ta sẽ làm là bóc vỏ và đập dập tỏi. Sau đó, chúng ta cho đậu phụ băm nhỏ, tép tỏi, hạt lanh, miso, mùi tây, nghệ, ớt bột và hạt tiêu vào ly. Chúng tôi cắn trong 15 giây, tốc độ 4. Chúng tôi hạ thấp các mảnh về phía lưỡi dao và tiếp tục trộn cho 15 giây ở tốc độ 3.

2. Chúng tôi lấy bột ra bát và để bột nghỉ từ 30 đến 40 phút.

3. Trong khi đó, chúng tôi đặt vụn bánh mì vào một cái đĩa sâu. Và chúng tôi đun chảy bột ngô trong nước, trong một cái đĩa khác, khuấy đều để nó kết hợp hoàn hảo.

4. Chúng tôi làm nóng lò nướng ở 180º.

5. Sau thời gian, chúng tôi tạo thành một quả bóng khoảng 20 gram. Chúng tôi nghiền chúng một chút và cho chúng qua hỗn hợp bột ngô trước tiên và sau đó cho vụn bánh mì.

6. Cho cốm vào vỉ hoặc chảo rán vàng đều hai mặt sao cho kín đều. Chúng tôi đang đặt chúng trên một cái đĩa có phủ giấy bếp để nó hấp thụ chất béo dư thừa. Khi đã có tất cả, chúng ta đặt chúng lên khay nướng và nướng trong khoảng 20 phút.

Notas

Đối với phiên bản nhẹ hơn một chút, bạn có thể làm chúng trong lò với một ít dầu. Khi nấu được nửa chừng, bạn phải lật chúng lại và bôi mỡ cho mặt hướng lên trên. Chúng ta cũng phải kéo dài thời gian ra một chút, tổng cộng khoảng 25 phút là đủ để chúng có màu nướng đẹp mắt. [br]Với phiên bản này bạn sẽ có được cốm mềm hơn. Vì vậy, đó là vấn đề của hương vị.

Tương đương với TM21

Nguồn - Sách dạy nấu ăn chay thuần chay tuyệt vời của Marie Laforêt (Beta Editorial)