Kem pepitos cho Giáng sinh

Chuẩn bị

1. Trong ly Thermomix của chúng tôi, chúng tôi thêm 500 ml sữa nguyên chất, 130 g đường, 50 g bột bắp, 4 lòng đỏ trứng, 50 g hạnh nhân bột và một muỗng canh chiết xuất vani. Chúng tôi lên lịch trong thời gian 10 giây ở tốc độ 4. Sau khi kết hợp hoàn tất, chúng tôi lập trình lại nó với những người khác 6 phút ở 90 ° ở tốc độ 3, bây giờ nó phải thiết lập và có màu kem. Nếu tình cờ nó chưa được đặt, bạn có thể lên lịch thêm vài phút nữa để lấy nó. Chúng tôi lấy kem ra khỏi ly và để sang một bên.

2. Chúng tôi làm sạch kính Thermomix của mình và chúng tôi sẽ chế tạo pepitos. Chúng tôi thêm 300 ml nước và 100 g bơ. Chúng tôi lên lịch trong thời gian 3 phút ở 110 ° với tốc độ 1.

3. Điều quan trọng là không để lỏng nguội mới cho ngay 150 g bột mì vào. Chúng tôi lên lịch lại trong thời gian 40 giây ở tốc độ 3. Chúng ta phải có một khối lượng nhỏ gọn.

4. Bây giờ là lúc chúng ta phải thêm từng quả trứng một. Chúng tôi sẽ làm điều đó qua miệng của nắp trong khi chúng tôi để ly quay ở tốc độ 3. Chúng tôi xoay ly và thêm quả trứng đầu tiên và chờ đợi 40 giây. Sau đó, chúng tôi thêm quả trứng thứ hai và chờ đợi 40 giây.. và cứ tiếp tục như vậy cho đến quả trứng thứ tư, nơi chúng ta sẽ phải đợi 40 giây. Chúng ta phải có một khối bột chắc chắn.

5. Chúng tôi đặt lò nướng để làm nóng đến 180 °, chúng tôi cho bột vào bên trong một túi bánh ngọt và nó có miệng hơi lớn, sẽ không cần thiết phải đặt một vòi kim loại hoặc nhựa. Chúng ta chuẩn bị một cái khay có thể cho vào lò và chúng ta sẽ tạo hình dạng của những chiếc pepitos, chúng sẽ giống như những chiếc bánh éclairs hoặc nhỏ nhắn điển hình, với hình dạng thuôn dài (rộng 2-3 cm x dài 8 cm), sau đó cho vào lò nướng. chúng sẽ được mở rộng.

6. Chúng tôi đặt chúng vào lò với nhiệt lên xuống và ở giữa. Chúng ta sẽ để chúng nướng trong khoảng 8 đến 10 phút hoặc cho đến khi chúng ta thấy chúng có màu vàng nâu. Khi chúng hoàn thành, chúng tôi để chúng nguội.

7. Chúng tôi đặt kem bánh ngọt vào một túi bánh ngọt. Ở đây chúng ta có thể đặt một vòi kim loại để có thể lấp đầy bánh một cách tốt hơn và không bị cong tay áo. Chúng ta sẽ tạo một lỗ ở một trong các đầu của mỗi chiếc bánh và chúng ta sẽ đổ kem vào. Chúng có thể được lấp đầy dễ dàng vì chúng rỗng.

8. Đối với lớp men, chúng tôi sẽ làm sạch kính của chúng tôi. Thêm 150 g đường cát, 4 thìa sữa nguyên chất và 30 thìa kem phô mai. Chúng tôi lập trình nó trong 3 giây ở tốc độ XNUMX. Nó phải đặc, nếu không, chúng tôi sẽ cho thêm một ít đường hoặc cream cheese để đặc hơn.

9. Chúng tôi chờ xem độ che phủ của chúng tôi dày lên như thế nào và liệu có cần thiết phải thêm một lớp nữa hay không. Trước khi chúng khô, bạn phải trang trí chúng với những hạt rắc Giáng sinh của chúng tôi.