Bí ngô, nấm và cốm óc chó

Chuẩn bị

1. Việc đầu tiên chúng ta sẽ làm là cho nấm hương đã khử vào bát để ngâm với nước nóng. Vì vậy, trong khi chúng tôi làm phần còn lại của công thức, chúng sẽ mềm đi.

2. Chúng tôi đổ đầy nước vào ly đến vạch thứ hai (vạch 1 lít). Chúng tôi đặt varoma vào vị trí của nó với bí ngô sạch và cắt thành những miếng khá nhỏ. Chúng tôi lập trình 30 phút, nhiệt độ varoma, tốc độ 2. Ở bước này, sẽ là lý tưởng nhất nếu bạn có thể tận dụng nó để làm súp, kem hoặc bất kỳ chế phẩm nào khác có chứa đủ nước hoặc nước dùng.

3. Sau thời gian, chúng ta kiểm tra bí đã mềm. Chúng tôi loại bỏ varoma và loại bỏ nước. Chúng tôi cho bí ngô vào một cái bát và nghiền nó bằng một cái nĩa. Ta để nghiêng bát để cho nước thoát ra ngoài. Bí càng khô thì cốm của chúng ta sẽ tơi ra càng ngon.

4. Không rửa ly, chúng ta để hành tây và nấm cho thật ráo nước. Chúng tôi cắn trong 2 giây, tốc độ 5. Chúng tôi hạ các miếng về phía lưỡi dao, thêm dầu và xào cho 5 phút, 100º, tốc độ 1.

5. Tiếp theo, chúng ta đổ nước ngâm hoặc nước luộc rau vào. Chúng tôi nấu ăn cho 5 phút, nhiệt độ varoma, tốc độ 1, không có cốc.

6. Thêm bí ngô, 30 gam vụn bánh mì, bột đậu xanh và nêm gia vị vì bí rất ngọt. Chúng tôi trộn mọi thứ trong quá trình 10 giây, tốc độ 3, rẽ trái. Thêm quả óc chó đã bóc vỏ và băm nhỏ vào và dùng thìa trộn đều.

7. Chúng tôi làm nóng lò ở 200º với nhiệt lên và xuống.

8. Trong một cái bát, chúng tôi đặt phần còn lại của vụn bánh mì. Với phần bột chúng ta vo thành những viên tròn khoảng 20 gam. Nó là một loại bột mềm nhưng rất dễ xử lý vì nó không dính vào ngón tay, miễn là tay sạch. Vì vậy, tôi khuyên bạn nên làm 12 quả bóng trước và sau đó lăn chúng.

9. Chúng tôi đặt một quả bóng vào bát với vụn bánh mì. Chúng tôi lắc bát một chút và quả bóng tự nó đã tràn ra ngoài. Chúng tôi đặt nó trên một tấm nướng có lót giấy da. Chúng ta tiếp tục đánh bột cho đến khi hết bột.

10. Khi đã có đầy đủ các viên bột trên khay, chúng ta dùng ngón tay vo tròn một chút để tạo hình thành những viên cốm. Bạn không cần đập nhiều chỉ cần vừa đủ.

11. Quét cốm với vài giọt dầu rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng trước. Chúng tôi để chúng trong 5 phút. Sau đó, chúng ta sẽ lật chúng lại và để chúng thêm 5 phút. Luôn đảm bảo rằng bề mặt không bị nâu quá nhiều. Lấy ra, để ấm một chút và trang trí với một ít sữa chua tự nhiên và một ít hạt mè nướng.