Chỉ đơn giản là món lasagna hoàn hảo

Bây giờ vâng vâng, điều này không còn nghi ngờ gì nữa món lasagna hoàn hảo. Nó được lấy cảm hứng từ món lasagne của gia đình Jamie Oliver, một trong những đầu bếp yêu thích của tôi. Đúng là món lasagna được chế biến rất công phu, nhưng tôi đảm bảo với bạn rằng nó rất xứng đáng vì nó rất ngon và lan tỏa rất nhiều. Với công thức này, chúng tôi sẽ làm khoảng 8 phần ăn, vì vậy nếu bạn có nhiều người ở nhà thì sẽ rất tuyệt và nếu không, bạn có thể đông lạnh nó.

Điều cần thiết là bạn phải sử dụng thịt băm chất lượng tốt, giống như những gì chúng tôi luôn nói với bạn Thịt viên hoặc bánh mì kẹp thịt. Điều đó sẽ đánh dấu tất cả mọi thứ. Tôi thường sử dụng 50% thịt lợn và 50% thịt bò. Nhưng nếu bạn muốn, để tiết kiệm một chút, bạn có thể sử dụng 75% thịt lợn và 25% thịt bò hoặc 100% thịt lợn.

Chìa khóa của công thức này là hai: a tuyệt quá Ragout kiểu Ý và một béchamel rất ngon làm bằng tỏi tây. Những gì tôi thường làm là mua khoảng 2 kg thịt băm và nấu theo kiểu ragout. Sau đó, tôi đông lạnh các bộ tupper khác nhau để mang nó với mì ống, cannelloni hoặc lasagna hoặc khoai tây nghiền hoặc cơm.

Tôi cũng đã sử dụng mì ống lasagna tươi, rất khuyến khích, bạn phải thử nó! Bạn sẽ tìm thấy nó trong tủ lạnh siêu thị (nơi có mì ống tươi và bột bánh phồng). Nếu không tìm được, bạn có thể sử dụng lasagna đã được nấu sẵn, vì vậy bạn có thể dùng trực tiếp mà không cần phải nấu trước đó.

Tôi cũng khuyên bạn nên sử dụng hai loại pho mát tốt: Parmesan y cheddar, nhưng nếu bạn có thể mua chúng ở dạng thức ăn nguội hoặc phần kiểu nêm. Tôi sẽ tránh xa phô mai bào đóng gói vì chúng không có chất lượng tốt và rất béo. Hương vị sẽ không ảnh hưởng gì nếu bạn sử dụng một loại pho mát tốt.

Vì vậy, như bạn có thể thấy, món lasagna này có sự chuẩn bị, nhưng nó thực sự sẽ lan rộng ra rất nhiều và do đó, đáng đầu tư một chút tiền vào các nguyên liệu tốt. Nó cũng không khiến bạn quá đắt đỏ và thực sự là hương vị và chất lượng họ thực sự đáng trân trọng.

Chỉ đơn giản là món lasagna hoàn hảo

In công thức

Lưu công thức

Đóng

Vui lòng đăng nhập để đánh dấu

Vui lòng đăng nhập

Chưa có tài khoản? Đăng ký

Một món lasagna hoàn hảo đơn giản: món Ý chính thống, với phần ragout được chế biến cẩn thận và nước sốt béchamel ngon, rất ngon với một chút tỏi tây.

• Irene Arcas

• Phòng bếp: Ý
• Loại công thức: mì ống
• Lượng calo: 450
• Phần ăn: 8

• Thời gian chuẩn bị: 45M
• Giờ nấu ăn: 15M
• Tổng thời gian: 1H

Thành phần

• 500 g ragout thịt bò
• 8-12 đĩa lasagna tươi hoặc nấu sẵn
• 1 củ tỏi tây nhỏ (chỉ phần trắng)
• 70 g bơ
• 30 g dầu ô liu nguyên chất
• 1/2 thìa cà phê oregano
• 1 lít sữa
• 30 g phô mai cheddar bào
• 50 g pho mát Parmesan
• 2 viên mozzarella để ráo nước
• 1 / 2 muỗng cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê nhục đậu khấu
• một nhúm hạt nhục đậu khấu
• 70 g bột mì

Chuẩn bị

1. Chúng tôi làm nóng lò nướng ở 180º.

2. Nước chấm do bechamel sáng tạo

   Chúng tôi rửa tỏi tây thật sạch để không còn đất, chúng tôi cắt nó thành ba phần và cho vào ly. Chúng tôi chặt 5 giây, tốc độ 5 và chúng tôi hạ phần còn lại của các bức tường về phía các lưỡi dao.

3. Thêm oregano, bơ và dầu và lập trình 12 phút, nhiệt độ 120º, tốc độ thìa. Chúng tôi thêm bột mì và chương trình 3 phút, nhiệt độ 120º, tốc độ 1. 

4. Thêm sữa, phô mai cheddar, muối, hạt nhục đậu khấu và hạt tiêu và chương trình 9 phút, nhiệt độ 90º, tốc độ 4

5. Lắp ráp món lasagna

   Chúng tôi đặt một lớp mỏng ragout trong một cái đĩa lớn. Trên đó có đĩa lasagna.

   Bây giờ chúng ta đặt một lớp ragout, 1/4 bechamel, 1/2 mozzarella vụn và 1/4 Parmesan bào.

   Chúng tôi lặp lại: một lớp lasagna, ragout, 1/4 bechamel, 1/2 mozzarella vụn và 1/4 Parmesan bào.

   Chúng tôi sẽ làm 3 lớp.

   Chúng tôi hoàn thành lớp cuối cùng với một lớp lasagna và phần còn lại của béchamel. Chúng tôi đã hoàn thành với tất cả Parmesan bào ở trên.

6. Nướng 35-45 phút ở 180º hoặc cho đến khi vàng trên mặt. Chúng ta cũng có thể trở mặt nướng để bánh chín vàng bên trên.

   Chúng tôi đợi 5 phút trước khi cắt nó và phục vụ nó để thiết lập.