Lễ phục sinh Colomba

Chuẩn bị

1. Khối lượng 1:

   Chúng tôi cho men, 100 g bột mì và 100 g sữa vào ly. Chúng tôi lập trình 1 phút, tốc độ 2. Ta để trong ly 30 phút hoặc cho đến khi thấy khối bột đã nở gấp đôi.

2. Khối lượng 2:

   Đối với những gì chúng ta có trong ly, chúng ta thêm 150 g bột mì, 20 g đường, 2 lòng đỏ trứng và 1 quả trứng nguyên quả. Chúng tôi lập trình 30 giây, tốc độ 6. Chúng tôi hạ thấp bằng thìa những gì còn sót lại trên thành kính.

   Thêm 40 g bơ mềm và chương trình 1 phút, tốc độ tăng đột biến. Chúng tôi để khối lượng này tăng lên trong ly trong 45 phút hoặc cho đến khi khối lượng của nó tăng gấp đôi.

3. Khối lượng 3:

   Sau thời gian đó, chúng ta thêm 100 g bột năng, 90 g đường và 10 g men hòa tan trong 2 thìa sữa vào những gì chúng ta có trong ly. Chúng tôi kết hợp bằng cách lập trình 30 giây, tốc độ 6. Chúng tôi hạ thấp bằng thìa những gì còn sót lại trên thành kính.

   Bây giờ, thêm 100 g bơ mềm, muối và vỏ cam đã xay. Chúng tôi nhào nặn lập trình 2 phút, tốc độ tăng đột biến.

   Chúng tôi thêm trái cây kẹo, nho khô và vani. Chúng tôi lập trình 1 phút, tốc độ tăng đột biến.

4. Ta đặt bột lên mặt bàn, dùng tay nén chặt rồi chia đôi.

   Ta đặt một trong hai nửa khuôn này vào giữa khuôn (khuôn 1 kg).

   Nửa còn lại chúng tôi chia đôi và chúng tôi đặt một trong những quả bóng đó vào cái đầu của con chim bồ câu và cái còn lại ở đuôi.

   Chúng tôi phủ một lớp nhựa và để yên trong lò mà không cần bật. Ở đó, chúng tôi sẽ có nó trong khoảng 3 giờ hoặc cho đến khi khối bột tăng gấp đôi thể tích của nó.

5. Tráng men:

   Khi chỉ còn một ít cho 3 giờ đó, chúng tôi chuẩn bị men.

   Trong ly sạch và khô, chúng tôi cho hạnh nhân và đường vào. Chúng tôi lập trình 5 giây, tốc độ 10. Chúng tôi đi xuống đáy ly với thìa những gì còn lại trên các bức tường. Chúng tôi lên lịch ngay bây giờ 10 giây, tốc độ 6. Một lần nữa, chúng tôi hạ thấp bằng thìa những gì còn sót lại trên thành kính.

   Thêm 50 g lòng trắng trứng và chương trình 20 giây, tốc độ 4.

6. Chúng tôi hoàn thành việc chuẩn bị:

   Khi bột đã nổi lên, chúng ta lấy colomba ra khỏi lò.

   Chúng tôi bật lò nướng và để ở nhiệt độ 180º.

   Trong khi nó đạt đến nhiệt độ đó, chúng tôi phủ lên bề mặt của colomba bằng băng mà chúng tôi đã chuẩn bị. Trên đó, chúng tôi đặt những que đường và những quả hạnh có vỏ - chúng còn thiếu trong tôi nhưng lý tưởng nhất là đặt chúng-.

   Chúng tôi nướng ở 180º cho 45-50. Nếu chúng ta thấy nó bị ngả màu nâu quá nhiều, khi xét thấy thích hợp, chúng ta có thể dùng giấy nhôm bọc lại để tránh bị cháy bề mặt.

   Sau khi nướng xong, chúng ta lấy ra khỏi lò và để nguội.