(36 phiếu bầu)
Cargando ...
Chúng tôi đã làm một cuộn sô cô la tinh tế. Không còn nghi ngờ gì nữa, sô cô la sẽ gần như tràn ra mọi phía và chúng ta sẽ có một chiếc bánh được phủ một lớp kẹo mềm sô cô la và đầy sô cô la.
Để làm món tráng miệng thơm ngon này, chúng ta đã làm một chiếc bánh bông lan giống như cách chúng ta làm một cánh tay gypsy, chúng ta sẽ phải cuộn lại. Bên trong, chúng tôi sẽ lấp đầy nó với một loại kem được làm từ kem đánh bông và pho mát kem để tạo sự tương phản về hương vị và làm mềm chúng.
Sau đó, chúng tôi sẽ làm tan chảy sô cô la và bao phủ cuộn của chúng tôi. Chúng tôi sẽ trang trí với sôcôla và khi chúng khô chúng tôi có thể thấy rằng chúng tôi có một món tráng miệng hoàn toàn giòn.
Cuộn sô cô la phủ kem và pho mát
Món tráng miệng này bao gồm một chiếc bánh bông lan sô cô la cuộn với kem và pho mát kem. Để tạo cho nó một cảm giác giòn, chúng tôi sẽ phủ lên nó một lớp phủ sô cô la và thêm nhiều sô cô la.
- Alicia tomero
- Loại công thức: món tráng miệng
- Lượng calo: 290
- Phần ăn: 8
- Thời gian chuẩn bị:
- Giờ nấu ăn:
- Tổng thời gian:
Thành phần
Bánh bông lan
- 4 trứng
- 100 g bột mì
- 100g đường
- 2 muỗng canh bột ca cao không đường
- Nửa thìa cà phê bột nở
- 1 thìa cà phê hòa tan
- một chút muối
- Một thìa cà phê tinh chất vani
Điền
- 150 g phô mai kem loại Philadelphia
- 140g đường
- 500 ml kem whipping lạnh
Sô cô la phủ
- 200 g kẹo mềm hoặc sô cô la đóng băng được chia thành các miếng nhỏ
- Đa dạng các loại sôcôla để trang trí
Chuẩn bị
Bánh bông lan: trong ly Thermomix của chúng tôi, chúng tôi thêm 4 quả trứng cùng với 100 g đường và chúng tôi đánh tan trong khi 6 phút ở 37 ° với tốc độ 4. Sau thời gian đó, chúng tôi quay lại lập trình những người khác 6 phút (không nhiệt độ) ở tốc độ 4.
Thêm nửa thìa cà phê bột nở, một thìa cà phê, một chút muối, một thìa cà phê vani chiết xuất, hai thìa ca cao và 100 g bột mì. Chúng tôi kết hợp trong 4 giây ở tốc độ 3.
Ta chuẩn bị khay nướng có lót giấy thấm dầu mỡ. Chúng ta có thể đổ hỗn hợp vào đây ngay cả khi nó không phủ toàn bộ khay có bán kính khoảng 22 × 22 cm theo hình vuông. Với tốc độ nướng bột nhanh như thế nào thì chúng ta sẽ không gặp vấn đề gì vì bột sẽ lan ra các mặt.
Tuy nhiên, nếu chúng ta có một khay với các số đo này (22 × 22 cm), chúng ta có thể sử dụng nó tốt hơn nhiều. Chúng tôi đặt nó trong lò nướng ở 180 ° trong 8-9 phút. Ta lấy bánh ra, để nguội 5 phút rồi cuộn lại cho nóng, vì nếu bánh nguội sau này có thể mất công cuộn lại.
Chúng tôi chuẩn bị kem: trong ly sạch của chúng tôi có hình con bướm, chúng tôi thêm 500 ml kem rất lạnh và đánh nó. Chúng tôi lên lịch trong thời gian 45 giây ở tốc độ 3,5. Thời gian đánh kem là gần đúng, tốt hơn nên đánh kem trong thời gian ngắn để không đánh bông quá tay. Nếu bạn cần đánh kem nhiều hơn một chút, hãy lập trình nó trong vài giây.
Chúng tôi lấy kem ra khỏi ly của chúng tôi và đặt nó sang một bên trong một bát riêng. Chúng tôi thêm 150 g pho mát kem và 140 g đường. Chúng tôi đã đánh bại nó trong 15 giây ở tốc độ 3,5.
Chúng ta lấy cream cheese ra và trộn với kem tươi. Chúng tôi trộn nó một cách cẩn thận và với các chuyển động bao bọc để khối lượng của nó không giảm. Chúng ta có thể để kem trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng để hỗn hợp đông lại tốt hơn khi gặp lạnh.
Chúng tôi mở gói bột bánh và thêm một lớp kem với pho mát. Chúng tôi cuộn lại chiếc bánh và nhấn mạnh rằng nó rất nhỏ gọn, chúng tôi có thể tự giúp mình với cùng một loại giấy nướng để cố định hơn.
Để có lớp phủ sô cô la, chúng ta sẽ đổ 200 g sô cô la vào ly sạch của chúng tôi. Chúng tôi sẽ hoàn tác và lập trình nó trong 2 phút ở 90 ° ở tốc độ 1,5.
Chúng tôi lấy cuộn ra khỏi tủ lạnh và phủ sô cô la lên. Trước khi sô cô la bắt đầu khô, chúng ta có thể đặt trang trí sô cô la. Chúng ta có thể để cuộn trong tủ lạnh từ 30 phút đến 1 tiếng để sô cô la kết thúc đông cứng và cứng lại, như vậy chúng tôi sẽ phục vụ ngon hơn rất nhiều.
