Dừa và bánh kiwi

Chuẩn bị

1. Trong ly Thermomix của chúng tôi, chúng tôi đặt 200 g bánh quy và lập trình cho 20 giây ở tốc độ 6.

2. Đun chảy bơ ở công suất thấp trong 1 phút trong lò vi sóng. Chúng tôi thêm nó vào cookie và kết hợp lập trình 10 giây ở tốc độ 3,5.

3. Chúng tôi chuẩn bị một khuôn tròn có thể không gấp nếp. Trong trường hợp của tôi, tôi đã sử dụng khuôn silicon có đường kính 18-20 cm và có giấy nướng ở đế. Chúng tôi đặt bánh quy với bơ và làm đế. Chúng tôi ép và tạo ra một lớp nhỏ gọn và mịn. Chúng tôi tách ra.

4. Đổ nước vào một cốc nước lớn và ngâm 7 tờ gelatin trung tính. Trong ly thủy tinh Thermomix sạch, chúng tôi cho 500 ml kem tươi, 45 g dừa nạo và 135 g đường. Chúng tôi sẽ làm nóng nó bằng cách lập trình 4 phút ở 120 ° với tốc độ 1.

5. Thêm thạch đã ráo nước vào hỗn hợp và lập trình lại 1 phút ở 100 ° với tốc độ 1.

6. Thêm 300 g pho mát kem và chương trình 30 giây ở tốc độ 3.

7. Đổ kem lên đế bánh quy. Cho bánh vào tủ lạnh để đông. Tối thiểu 3 giờ.

8. Khi đã có bánh xong chúng ta sẽ chuẩn bị phần vỏ bánh. Trong một cốc nước lớn, thêm 3 tờ gelatin vào để làm mềm chúng. Trong ly sạch của chúng tôi, chúng tôi thêm 250 ml nước và hai muỗng canh đường. Chúng tôi lập trình 2 phút ở 120 ° với tốc độ 0,5.

9. Thêm các tấm gelatin đã ráo nước và lập trình lại 1 phút ở 100 ° với tốc độ 1. Khám phá và để nguội.

10. Trong khi chúng ta gọt vỏ kiwi và cắt thành những lát mỏng. Chúng ta sẽ đặt chúng lên trên bề mặt của bánh. Với hỗn hợp nước và gelatin và nước, chúng ta đậy bánh lại và cho vào tủ lạnh để bánh đông lại.

11. Hoàn toàn đông lại, mở bánh và phục vụ lạnh.