Focaccia nhồi bông

Chuẩn bị

1. Chúng tôi cho 180g nước, đường và men vào ly. Chúng tôi lập trình 20 giây, tốc độ 2.

2. Chúng tôi thêm sữa, bột mì, dầu ô liu và muối. Chúng tôi lập trình 1:30 phút, tốc độ tăng đột biến.

3. Chúng tôi đặt bột lên quầy và tạo thành một quả bóng mịn với nó, thêm một chút bột mì nếu cần thiết. Chúng ta cho bột vào một cái bát mà trước đó chúng ta sẽ phết dầu ô liu. Đậy bằng ni lông và để bột nghỉ cho đến khi bột nở gấp đôi thể tích (khoảng 2 hoặc 3 giờ, tùy thuộc vào nhiệt độ).

4. Khi bột đã được, chuẩn bị một đĩa nướng. Chúng tôi bôi nó với một ít dầu. Ta cho bột ra khay và dùng tay dàn đều. Với các ngón tay của mình, chúng tôi tạo ra các lỗ trên bề mặt. Nếu chúng ta muốn, chúng ta đánh bề mặt của focaccia với dầu ô liu. Rắc một ít muối thô lên trên.

5. Để focaccia nghỉ trong khoảng từ 15 đến 20 phút. Chúng ta tận dụng thời gian này để làm nóng lò trước ở 200º.

6. Nướng ở nhiệt độ 200º trong khoảng 20 phút, đến khi chúng ta thấy bề mặt chín vàng là được.

7. Sau khi ra khỏi lò, chúng tôi cắt nó thành nhiều phần và lấp đầy chúng với một số lát cà chua và phô mai mozzarella. Chúng tôi phục vụ ngay lập tức.