Gà tây cuộn nhân trái cây và giăm bông

Chuẩn bị

1. Chúng tôi trải một miếng màng bám lớn trên bàn làm việc. Chúng tôi đặt các lát thịt xông khói hơi khía hoặc gắn kết. Chúng tôi đặt ức gà tây lên trên, chúng tôi mở nó ra và với sự trợ giúp của một vồ thịt hoặc một con lăn bánh quy, chúng tôi đập nó và làm phẳng nó hết mức có thể.

2. Chúng tôi đặt một chút rượu cognac, rượu mạnh hoặc rượu amaretto lên trên mà chúng tôi sẽ phết bằng chổi nấu ăn. Nêm muối và tiêu, lưu ý rằng giăm bông cũng sẽ thêm chút muối.

3. Chúng ta cho táo đã gọt vỏ vào ly, không bỏ hạt hay lõi và cắt nhỏ. Thêm một vài giọt nước cốt chanh và cắt nhỏ 3 giây, tốc độ 4. Loại bỏ và phân phối tốt để nó được phân phối trên toàn bộ bề mặt của ức gà tây.

4. Không rửa ly, thêm mơ khô và mận rỗ. Chúng tôi cũng thêm giăm bông Serrano và cắt nhỏ trong 5 giây, tốc độ 6. Chúng tôi cũng loại bỏ và trải đều hỗn hợp này trên bề mặt của vú.

5. Nếu không rửa kính, chúng tôi đổ đầy 1 lít nước và đun nóng nó cho 10 phút, 100º, tốc độ 1.

6. Trong khi đó, chúng tôi cẩn thận tạo thành một cuộn bắt đầu từ một trong những cạnh dài nhất. Khi chúng tôi định hình nó, chúng tôi cũng sẽ nhấn để nó vẫn nhỏ gọn.

7. Chúng tôi cuộn nó lại tốt với nhiều lớp phim và chúng tôi sẽ tận dụng nó để tiếp tục nén cuộn. Chúng tôi sẽ đóng nó lại như thể nó là một viên kẹo với một nút ở mỗi đầu.

8. Chúng tôi sẽ đặt cuộn vào varoma và đóng nó lại để đảm bảo rằng nắp được đặt đúng vị trí.

9. Khi nước đã nóng, chúng tôi đặt varoma vào vị trí và chương trình của nó 30 phút, nhiệt độ varoma, tốc độ 2.

10. Sau thời gian, chúng tôi tháo varoma và mở nó sang phía đối diện với chúng tôi. Chúng tôi lật cuộn lại và đóng varoma lại. Chúng tôi kiểm tra thấy có nước trong ly, chúng tôi đặt varoma trở lại vị trí của nó và lập trình khác 30 phút, nhiệt độ varoma, tốc độ 2.

11. Sau khi nấu xong, chúng tôi lấy varoma ra và để nguội. Khi nó đã đạt đến nhiệt độ phòng, nó có thể được bảo quản trong tủ lạnh.

12. Tại thời điểm cắt nó, chúng tôi loại bỏ tất cả các lớp màng trong suốt và bằng một con dao sắc, chúng tôi cẩn thận cắt nó để chúng tôi có những lát cắt hoàn hảo.

13. Khi phục vụ, chúng tôi đặt các lát vào đĩa và phục vụ với nước sốt táo và khoai tây xay nhuyễn.