Gạo nếp chiên kiểu Trung Quốc

Hôm nay tôi mang đến cho bạn một công thức thực sự sẽ làm bạn ngạc nhiên: gạo nếp chiên kiểu trung quốc. siêu ngon, Siêu Châu Á, Siêu rica, Siêu fácil. Nếu bạn thích món ăn Trung Quốc, không nghi ngờ gì nữa, cơm này bạn phải thử, bạn sẽ thích nó.

Gạo nếp là gì?

Có lẽ một số bạn đang thắc mắc rằng gạo nếp cẩm là gì? Đây là một loại gạo hạt ngắn, được trồng chủ yếu ở Lào và được sử dụng ở một số quốc gia ở châu Á, bao gồm cả Trung Quốc và Thái Lan.

Nó được gọi là nếp, không phải vì nó chứa gluten con mắt, những người celiac có thể tiêu thụ nó một cách an toànNhưng vì nó cực kỳ dính (và "vón cục") khi nấu chín. Ngoài ra, do hàm lượng amylopectin cao (là chất gây ra độ dính) nên gạo có khả năng hấp thụ hương vị rất tốt.

Trong ẩm thực châu Á, chúng ta có thể tìm thấy cả công thức nấu ăn ngọt và mặn, và cả trong đồ uống, nơi loại gạo này được sử dụng, mà chúng ta không nên nhầm lẫn với gạo làm sushi hoặc các loại gạo châu Á khác. Nó được gọi như thế, nó là như vậy, gạo nếp.

Chúng ta có thể mua gạo nếp ở đâu?

Ngày nay, chúng ta có thể tìm thấy gạo nếp ở bất kỳ cửa hàng thực phẩm châu Á nào và tất nhiên là cả trên mạng. Giá của nó rẻ, vì vậy nó là một lựa chọn rất tốt để có trong tủ đựng thức ăn của chúng tôi và chuẩn bị loại gạo này.

Bạn chuẩn bị gạo nếp như thế nào?

Việc chuẩn bị nó rất đơn giản, nhưng nó sẽ phụ thuộc vào loại công thức mà chúng tôi sẽ thực hiện. Trong trường hợp này, chúng tôi sẽ chuẩn bị một món cơm mặn mà sau này chúng tôi sẽ hoàn thành trong chảo, để nó được nướng và rất ngon.

Về hình thức, gạo nếp sống là loại gạo có màu trắng đậm. Tuy nhiên, khi chúng ta nấu nó (hấp dẫn rất thú vị) chúng ta sẽ thấy các hạt đã trở nên "gói lại với nhau" đến mức chúng ta không thể nhặt được các hạt rời ra. Nó hoàn toàn đóng cục và dính.

Điều buồn cười là chúng tôi sẽ cho gạo này vào một cái chảo với các nguyên liệu khác nhau và chúng tôi sẽ hấp cách thủy nó từng chút một với nước sốt rất ngon. Khi nước sốt và dầu được hấp thụ, cơm sẽ lỏng ra và từng chút một, các hạt của nó sẽ tách ra và trở nên giòn ở bên ngoài.

Và bây giờ chúng ta đã biết gạo nếp là gì, hãy cùng xem công thức chế biến món ngon này như thế nào nhé. Bạn sẽ thấy rằng có một số thành phần hơi cụ thể (thật thú vị khi tìm kiếm chúng và lấy chúng nếu chúng ta muốn chuẩn bị món ăn trung quốc chính thống người hâm mộ mới của tôi) như xúc xích Trung Quốc hoặc tôm khô, bạn có thể mua trong các siêu thị chuyên dụng hoặc trực tuyến.

Nếu bạn không muốn chuẩn bị một thứ gì đó quá đặc biệt hoặc không có nguyên liệu trong tay, chúng ta có thể làm một biến thể nhỏ "a la española", mặc dù đây không phải là cơm rang chính thống của Trung Quốc, nhưng nó sẽ là một món cơm ngon.