Tôi là một người yêu tuyệt vời của gan cho đến khi tôi không thể nhắm mắt trước sự tàn ác của việc sản xuất nó (bị cấm ở 15 quốc gia vì lạm dụng động vật) và tôi đã từ bỏ việc tiêu thụ nó sau khi xem một đoạn video khiến tôi bật khóc. Hôm nay tôi đã tìm thấy một sự thay thế tuyệt vời cho anh ấy: pate gan gà, một món ăn ngon đích thực với hương vị rất giống với Foie vịt ban đầu.
Để tạo ra cái này ngỗng gà, Tôi đã tự mình dựa trên một công thức từ cuốn sách Cơ bản, nhưng với một vài nét của công thức gan ngỗng cũ của tôi. Tôi đã kèm theo nó với mứt việt quất, nhưng tôi cũng khuyên bạn nên dùng nó với nước sốt táo hoặc thay thế cho foie trong bất kỳ công thức nào kết hợp nó, chẳng hạn như risotto của ngỗng và nấm.
Pate gan gà (foie gà)
Món ngỗng gà này là một sự thay thế tuyệt vời cho món vịt ban đầu. Với hương vị rất giống, rẻ hơn và hơn hết là không có sự tàn ác với động vật mà việc sản xuất gan ngỗng (đã bị cấm vì lý do này ở 15 quốc gia), món pate gan này là một khám phá thực sự.
Tương đương với TM21
Thêm thông tin - Applesauce, Foie và nấm risotto
Tôi đã làm món pate này bằng công thức bắt buộc phải có. Đó là một trong những công thức nấu ăn đầu tiên của tôi với máy điều nhiệt. Anh ấy đã không hoàn thành việc thuyết phục tôi. Kết cấu là không thể đánh bại nhưng nó có vị quá nhiều bơ và rượu vang trắng. Cuối cùng, tôi vẫn còn lại với công thức thông thường của mình, đã có rất nhiều thành công, vâng, tôi sẽ cố gắng điều chỉnh nó để làm cho nó trong một thermomix, tất nhiên là thoải mái hơn nhiều.
Xin chào Ariana. Tôi yêu nó. Mặc dù nó vẫn phụ thuộc vào loại rượu bạn sử dụng, tôi không biết ... Tại sao bạn không cung cấp cho chúng tôi công thức của bạn? Đăng nó ở đây dưới dạng nhận xét và chúng tôi chuyển nó thành thermomix. Vì vậy, chúng tôi cũng làm điều đó và chúng tôi chia sẻ nó. Với những gì tôi thích foie, tôi rất muốn thử nó. Một cái ôm!
Xin chào Ana! Tôi thấy đó là một ý tưởng tuyệt vời! Vì vậy, bạn có thể giúp tôi thích nghi với tmx. Tôi sẽ cho bạn biết cách tôi làm điều đó với chảo rán và máy xay sinh tố, vâng, tôi không thể cho bạn biết thời gian hoặc số lượng chính xác, vì đây là một trong những công thức nấu ăn mà bạn chưa viết ra, rằng chúng được thực hiện thường xuyên đến mức chúng đi ra ngoài một mình. Tôi sử dụng một củ hành tây nếu nó rất to hoặc hai nếu chúng nhỏ, 6 lát thịt xông khói, hai gói gan từ thịt bò rất sạch dây thần kinh và những thứ cứng khác và một chiếc máy bay tốt (cũng phục vụ một px). Tôi phi hành tây trong chảo, sau đó thêm thịt xông khói và cuối cùng là lá gan.
Mmmmh! Hoàn hảo, Ariana. Chà, ngay sau khi tôi có nguyên liệu, tôi sẽ làm trong TMX và xem liệu nó có phong phú không. Cảm ơn bạn đã đóng góp ý kiến về món pate gan kiểu Ariana. Một cái ôm!
một khi thực hiện nó giữ được bao lâu?
Khoảng 4/5 ngày trong tủ lạnh. Bạn có thể kéo dài thời hạn sử dụng nếu bảo quản trong các lọ kín khí, bạn sẽ đổ đầy bơ vào đầy miệng, cho bơ tan chảy lên trên. Bạn đậy nắp lọ và úp ngược vào ngăn mát tủ lạnh. Vì vậy, nó sẽ kéo dài bạn khoảng 15 ngày
Cảm ơn bạn, tôi rất mong được làm điều đó !!
Vui lên nào, toñi. Nó là rất, rất tốt
Xin chào, bạn có thể đóng băng không ????
Có, nó có thể bị đóng băng.
Chúc mừng!
Xin chào, có thể nấu gan và ức gà trong 8 phút không?
Xin chào Giuliana:
Công thức này là của Ana và cô ấy không còn ở trong nhóm để trả lời câu hỏi của bạn nữa.
Nếu kinh nghiệm của tôi giúp ích cho bạn, tôi có thể nói với bạn rằng tôi làm một công thức rất giống, có thêm một ít thịt gà và gan, và tôi để chúng trong 15 phút.
Thời gian cũng có thể khác nhau tùy thuộc vào kích thước của các mảnh. Nếu bạn thấy với 8 phút mà họ chưa làm xong, bạn có thể kéo dài thời gian mà không vấn đề gì.
Chúc mừng!
Cảm ơn bạn!