Bánh rán gió phủ kem sô cô la

Chuẩn bị

1. Chúng tôi cho nước, bơ, mỡ lợn, một chút muối và đường vào ly. Chúng tôi lập trình 8 phút, nhiệt độ 100º và tốc độ 4.

2. Thêm men và bột mì và vỏ cam vào. Chúng tôi lập trình 15 giây, ở tốc độ 4.

3. Để nguội trong 5 phút. Trong khi đó, trong một cái bát, đánh nhẹ trứng.

4. Chúng tôi lập trình tốc độ 4, không có thời gian và chúng tôi đổ từng quả trứng đã đánh qua miệng, từng chút một, cho đến khi chúng hoàn toàn hòa vào bột (hơn hoặc ít hơn 1 phút 30 giây).

5. Chúng tôi để bột nghỉ thêm 5 phút nữa, bên trong ly.

6. Chúng ta đổ nhiều dầu hướng dương vào chảo và đun ở lửa vừa. Với sự giúp đỡ của hai chiếc thìa, chúng tôi lấy những miếng bột nhỏ (khi chiên, khối lượng của nó sẽ tăng lên rất nhiều) và chúng tôi cố gắng tạo cho nó một hình tròn. Chúng tôi cho chúng vào chảo và để cho chúng chín vàng, trở nó để nhiệt đến tất cả các mặt. Chúng ta vớt chúng ra và để ráo dầu thừa trên giấy bếp.

7. Sau khi nguội, chúng ta có thể làm đầy chúng với sự trợ giúp của túi đựng bánh ngọt có vòi nhỏ (chúng ta chọc thủng bột bằng vòi và lấp đầy bột) hoặc bằng cách dùng dao mở một khe nhỏ ở giữa.

8. Trong ly sạch và khô, chúng tôi cho đường và sô cô la vào từng miếng. Chúng tôi lập trình 12 giây, tốc độ tăng dần 5-7-10.

9. Chúng tôi thêm sữa, kem và bột ngô và trứng. Chúng tôi lập trình 7 phút, nhiệt độ 90º, tốc độ 4 (nếu sữa / kem lạnh, chúng tôi lập trình thêm 1 phút).

10. Lấy ra khỏi ly, đổ vào tô và dùng màng bọc thực phẩm đậy lại để kem không bị dính hoặc tiếp xúc với kem để kem không bị đóng váng. Để nguội trước khi cho vào rán.

11. Chúng tôi cho bột vào một túi bánh ngọt có vòi tròn và mịn và lấp đầy các viên chiên một cách cẩn thận.

12. Rắc đường đóng băng và cất vào tủ lạnh.