Bột nhão hạnh nhân (như bánh mì)

các hạnh nhân bột nhão mà bạn nhìn thấy trong bức ảnh, họ có hương vị như mọi người. Có thể là vì họ có bơ, hoặc vì hạnh nhân ... Tôi không thể nói với bạn, nhưng sự thật là họ không có gì phải ghen tị với những chiếc bánh quy mà chúng ta có thể mua trong các tiệm bánh truyền thống. Trong video mà bạn sẽ tìm thấy bên dưới, bạn có thể thấy chúng được chuẩn bị như thế nào.

Đừng ngại sử dụng bơ để làm đồ ngọt. Bạn sẽ tìm thấy nó trong bất kỳ siêu thị nào và nó sẽ cho phép bạn chuẩn bị các công thức nấu ăn truyền thống như quần áo hoặc những điều này tuyệt vời bánh tóc thiên thần.

Hạnh nhân bột nhão

In công thức

Lưu công thức

Đóng

Vui lòng đăng nhập để đánh dấu

Vui lòng đăng nhập

Chưa có tài khoản? Đăng ký

Một số loại bánh quy truyền thống được làm bằng mỡ lợn. Phong phú như những thứ mà chúng ta có thể tìm thấy trong các tiệm bánh tốt.

• Ascen Jimenez

• Phòng bếp: truyền thống
• Loại công thức: bữa ăn sáng
• Lượng calo: 120
• Phần ăn: 40

• Giờ nấu ăn: 35M
• Tổng thời gian: 35M

Thành phần

Để làm bột:

• 50 g hạnh nhân
• 60g đường
• Vỏ của 1/2 quả chanh (chỉ lấy phần màu vàng)
• 1/2 thìa cà phê quế
• 100 g mỡ lợn
• 30 g dầu ô liu
• 1 lòng đỏ
• 200 g bột mì
• 1 nhúm muối nở

Đối với bề mặt:

• 1 lòng trắng trứng
• Hạnh nhân (khoảng 40 chiếc)
• Một chút đường

Chuẩn bị

1. Chúng tôi làm nóng lò nướng ở 170 °.

2. Chúng tôi cho hạnh nhân vào ly. Chúng tôi lập trình 30 giây, tốc độ 10. Chúng tôi lấy ra và đặt trước.

3. Chúng tôi cho đường, vỏ chanh và quế vào ly. Chúng tôi lập trình 30 giây, tốc độ 10.

4. Bây giờ, thêm hạnh nhân đã nghiền nát, bơ, dầu và lòng đỏ. Với thìa, chúng tôi hạ thấp những gì còn sót lại trên thành ly và trộn một ít. Chúng tôi lập trình 15 giây, tốc độ 6.

5. Bây giờ chúng ta thêm bột mì và muối nở. Chúng tôi lập trình 1 phút, tốc độ tăng đột biến.

6. Ta lấy bột ra và dùng tay nhào nhẹ. Chúng tôi làm một cuộn và cắt các phần khoảng một cm.

7. Chúng tôi đặt một quả hạnh nhân trên mỗi chiếc bánh quy và đánh lên bề mặt của mỗi phần bằng lòng trắng trứng. Chúng tôi rắc đường lên mỗi chiếc bánh quy.

8. Nướng ở 170 ° trong khoảng 12 phút hoặc cho đến khi có màu vàng nâu.

Notas

Chúng tôi cũng có thể tạo hình chúng bằng con lăn và máy cắt mì ống. Chúng tôi sẽ tạo với con lăn một tấm dày khoảng một cm và sau đó chúng tôi sẽ cắt bánh quy của chúng tôi bằng máy cắt mì ống mà chúng tôi muốn. Để làm gấp đôi số bánh quy, chúng ta sẽ chỉ phải tăng gấp đôi nguyên liệu. Chúng tôi có thể làm chúng trong một mẻ duy nhất trong Thermomix của chúng tôi và sau đó sử dụng hai khay lò. Nếu chúng ta tăng gấp đôi số lượng, điều quan trọng là chúng ta phải để thìa trong thủy tinh (như trong video) trong khi tốc độ tăng đột biến đang bật.

Trong trường hợp nó giúp bạn…

Hạnh nhân mà tôi đã sử dụng có da nhưng bạn có thể sử dụng hạnh nhân bóc vỏ. Nếu của bạn chưa gọt vỏ và bạn muốn bóc chúng, bạn chỉ cần cạo vảy trong vài phút và bạn có thể dễ dàng loại bỏ da.

Hạnh nhân mà chúng ta sẽ cắt nhỏ sẽ tốt hơn bánh mì nướng (trong lò nướng vài phút là đủ). Những cái mà chúng ta sẽ đặt trên bề mặt sẽ là sống vì nó sẽ nướng khi nấu bánh quy.

Thêm thông tin - quần áo, Bánh nướng nhỏ tóc thiên thần

Điều chỉnh công thức này cho phù hợp với mô hình Thermomix của bạn