Hỗn hợp bột mì không chứa gluten để làm bánh

Hỗn hợp bột không chứa gluten cho bánh ngọt này rất thoải mái và hữu ích khi chuẩn bị các công thức nấu ăn ngon thích hợp cho người bệnh celiac hoặc không dung nạp gluten.

Nó được làm bằng bột gạo, bột ngô và sắn hoặc sắn và psyllium. Chỉ với những 4 thành phần trong nháy mắt bạn sẽ chuẩn bị sẵn 1 kg bột mì để sử dụng.

Với bột này hoặc hỗn hợp không chứa gluten bạn có thể chuẩn bị phong phú bánh nướng xốp, bánh nướng nhỏ, bánh quy và thậm chí công thức nấu ăn mặn.

Bạn có muốn biết thêm về hỗn hợp bột bánh ngọt không chứa gluten này không?

Đây là hỗn hợp bột mì không chứa gluten mà tôi sử dụng nhiều nhất ở nhà để chế biến các loại bánh ngọt. Nó là dễ làm, ít nguyên liệu và nó là cơ sở để làm ra vô số công thức nấu ăn.

Một số thành phần không được tìm thấy trong các siêu thị thông thường nhưng chúng không phải là không thể xác định được, Vì vậy, đừng tuyệt vọng

Để bắt đầu, tôi sẽ nói với bạn rằng Bột gạo bạn có thể làm trong nhà dễ dàng với Thermomix.

Bột bắp hoặc bột ngô Bạn sẽ tìm thấy nó ở hầu hết các siêu thị và ngay cả trong các cửa hàng nhỏ trong khu phố.

Và sắn ngọt hoặc tinh bột sắn Có thể dễ dàng tìm thấy các cửa hàng bán đồ ăn kiêng và dinh dưỡng và nó rất phổ biến ở các cửa hàng bán sản phẩm nước ngoài như Pakistan hoặc Mỹ Latinh.

El tâm lý Bạn cũng sẽ tìm thấy nó trong các cửa hàng ăn kiêng và dinh dưỡng hoặc trong các nhà thảo dược.

Một lượng rất ít thành phần này được sử dụng nhưng nó là chất kết dính cần thiết cho loại bột nhào này vì nó có thể kết dính và bánh quy hoặc bánh quy không bị vỡ vụn.

Nếu nhà bếp của bạn nhỏ bạn có thể chuẩn bị số lượng ít hơn. Bạn chỉ cần giảm số lượng và tuân theo quy trình sản xuất tương tự.

Nó được bảo quản hoàn hảo trong nhiều tuần miễn là nó được bảo quản trong tủ đựng thức ăn mát, tối và thông gió.

Làm thế nào để sử dụng hỗn hợp bột mì không chứa gluten này để làm bánh?

Trong hầu hết các công thức bánh ngọt không chứa gluten, bạn sẽ thấy rằng họ sử dụng các thuật ngữ "Premix", "hỗn hợp bột", "hỗn hợp bột", Vân vân. Tất cả chúng đề cập đến một tập hợp các thành phần có tỷ lệ tinh bột và bột mì có thể thay đổi tùy theo nhãn hiệu.

Sử dụng hỗn hợp này rất đơn giản. Bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn của công thức bạn muốn làm sử dụng cùng một lượng hỗn hợp này bột mì không chứa gluten. Tức là, nếu công thức yêu cầu 100 g hỗn hợp trộn, trộn bột hoặc hỗn hợp bột mì, bạn phải cho 100 g hỗn hợp bột không chứa gluten này ... đơn giản đúng không?

Điều rất quan trọng là tuân theo các hướng dẫn tốt. Nhớ lấy hỗn hợp bột này không phải là bánh bông lan, tức là nó không chứa bất kỳ thành phần nào khiến bột nổi lên. Vì vậy, hãy thêm chất đẩy hoặc men nếu công thức cho bạn biết.

Nó cũng không thích hợp để làm bánh mì. Thế giới của tiệm bánh không chứa gluten nó phức tạp hơn và tỷ lệ thành phần khác nhau được sử dụng cho từng loại bánh mì. Tuy nhiên, như tôi đã đề cập, hỗn hợp bột không chứa gluten này rất tốt để làm bánh ngọt, bánh quy, bánh nướng xốp, v.v.

Thêm thông tin - Bột gạo nấu sẵn / Quick coca với bốn loại pho mát / Bánh bông lan sô cô la và củ cải đường / Cbơ hạnh nhân không chứa gluten / Bánh nướng xốp cam việt quất /

Điều chỉnh công thức này cho phù hợp với mô hình Thermomix của bạn