Nougat nửa lạnh

Chuẩn bị

1. Cho lòng đỏ trứng gà, đường và rượu vang Port vào ly và lập trình 4 phút, 70º ở tốc độ 3 ½. Khi máy hoàn thành, bạn lấy hỗn hợp ra ly, để nguội.

2. Nếu không rửa kính, hãy cắt nhỏ kẹo hạnh nhân để 4 giây ở tốc độ 5. Nó sẽ vẫn như thể chúng là những mảnh vụn. Lấy ra khỏi ly và dự trữ.

3. Đánh kem. Để làm điều này, đặt con bướm trên lưỡi dao, đổ kem vào ly và đặt tốc độ 3 ½. Chúng tôi sẽ phải cảnh giác và dừng máy khi nó được lắp ráp. Hãy nhớ rằng nếu chúng ta dành để đánh nó, nó sẽ cắt và làm bơ.

4. Sau khi hoàn thành, thêm kẹo hạnh nhân đã cắt nhỏ và hỗn hợp lòng đỏ đã để riêng. Trộn tất cả mọi thứ ra khỏi ly, bằng tay, với một vài que.

5. Đổ hỗn hợp vào khuôn đặc biệt để bán lạnh. Di chuyển nó một chút để kem vừa khít với tất cả các góc và đồ trang trí của khuôn. Làm phẳng nó bằng thìa, lưu ý rằng sau khi lật nó lại, phần trên cùng sẽ là phần đế.

6. Cho vào ngăn đá tủ lạnh và để qua đêm.

7. Ngày hôm sau đổ đầy nước ở nhiệt độ phòng vào một thùng chứa. Đưa nước vào hỗn hợp nửa lạnh, không để nước chạm vào hỗn hợp. Để nó trong 5 giây.

8. Lật nó trên đĩa hoặc đĩa nơi nó sẽ được phục vụ. Nhấn vào khuôn một chút và nó sẽ bong ra ngay lập tức.

9. Hoàn thành trang trí với bột cacao và trân châu đường.

10. Để vào tủ lạnh cho đến khi đến giờ phục vụ, lưu ý lấy ra trước 10 phút để bánh ở trạng thái bán lạnh và không bị đông cứng hoàn toàn.