Kem pudding gạo

Chuẩn bị

1. Chúng tôi đặt con bướm trên các cánh quạt và đổ kem và chương trình tốc độ 3 1/2 ta canh qua vòi và dừng máy khi đã chắc.. Chúng tôi rút và dự trữ.

2. Không cần rửa ly, đổ sữa và đun nóng 3 phút, 90º, tốc độ 2. Chúng tôi rút và dự trữ.

3. Nếu không rửa ly, chúng tôi đặt con bướm một lần nữa và thêm lòng đỏ và 2 loại đường. Chúng tôi đánh bại trong 3 phút, tốc độ 3 1/2.

4. Tiếp theo chúng tôi lập trình 5 phút, 90º, tốc độ 3 và chúng tôi kết hợp sữa ấm qua miệng. Khi hết thời gian, chúng tôi rút và bảo lưu.

5. Nếu không rửa ly, chúng tôi cho bánh gạo vào và nghiền nát để 30 giây, tốc độ 4 giống như một loại kem.

   Chúng tôi có thể tạo cho nó kết cấu mà chúng tôi thích nhất bằng cách kéo dài thời gian.

6. Thêm sữa và hỗn hợp trứng và đánh cho 1 phút, tốc độ 2 để tích hợp nó tốt. Nếu cần, chúng ta trộn bằng spatula.

7. Trong một tô lớn, cho hỗn hợp vào ly và kết hợp đánh bông kem bằng máy đánh trứng và thực hiện động tác nhẹ nhàng để kem không bị rơi.

8. Chúng tôi làm lạnh hỗn hợp trong một vài giờ.

9. Có tủ lạnh

   Chúng ta đổ kem vào tủ lạnh và làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Trong trường hợp của tôi, tôi đã sử dụng tủ lạnh Kitchen Aid và để kem khoảng 25 phút.

   Sau đó, chúng tôi chuyển kem vào một hộp có nắp và phù hợp với ngăn đá, thêm quả óc chó caramen và đông lạnh trong ít nhất 2 giờ.

10. Không có tủ lạnh

    Chúng tôi đổ kem vào một hộp đựng, tốt hơn nếu nó là kim loại và đông lạnh trong 30 phút.

    Chúng tôi lấy hộp ra khỏi tủ đông và trộn kem bằng thìa hoặc nĩa để phá vỡ các tinh thể đá.

    Chúng ta lặp lại thao tác này thêm 2 lần nữa. Sau đó, chúng tôi thêm quả óc chó caramen và đông lạnh trong ít nhất 2 giờ.

11. Tại thời điểm phục vụ, chúng ta lấy kem ra khỏi ngăn đá và để ủ trong vài phút để kem mềm và mịn hơn.

    Rắc bột quế lên trên và dọn ra đĩa.