Kem parsnip

Parsnips không phải là một sản phẩm được sử dụng rộng rãi như một thành phần chính ở nước ta, nhưng điều đó sẽ thay đổi khi bạn thử công thức này. Kem parsnip có một kết cấu kem và hương vị nhẹ, hơi ngọt và cay điều đó làm cho nó trở nên đặc biệt.

Lần đầu tiên tôi lấy loại kem này, tôi đã rất ngạc nhiên vì tôi không thể tưởng tượng rằng với một thành phần cơ bản như vậy lại có thể tạo ra một công thức phong phú như vậy. Nó cũng là một rau rất kinh tế điều đó sẽ giúp chúng tôi đáp ứng các chi phí của những ngày này.

Nếu bạn quyết định chuẩn bị kem parsnip cho Giáng sinh này bạn có thể chọn một trong hai tùy chọn sau:

Phiên bản với pho mát xanh: chỉ cần cắt nhỏ một ít phô mai mà bạn thích nhất, cho vào giữa bát hoặc đĩa và rắc hạt nhục đậu khấu mới xay hoặc men dinh dưỡng có hương vị thơm ngon hấp dẫn. Bạn có thể sử dụng Roquefort, Gorgonzola hoặc Cabrales nhưng nó phải là một loại phô mai mạnh vì kem hơi ngọt và chúng ta cần một thứ gì đó tương phản.

Phiên bản với nấm Portobello hoặc nấm theo mùa: đối với phiên bản này bạn phải xào nấm hoặc nấm rửa sạch. Chúng tôi cũng đặt chúng ở giữa đĩa hoặc bát và rắc một chút muối nấm. Phiên bản này không có nhiều điểm tương phản như phiên bản trước nhưng nổi bật với những nốt hương mùa thu nhẹ nhàng và thanh lịch.

Si bạn phục vụ trong một liễn Kem Parsnip trang trí trong hộp đựng để khách của bạn phục vụ riêng lẻ.

Kem parsnip

In công thức

Lưu công thức

Đóng

Vui lòng đăng nhập để đánh dấu

Vui lòng đăng nhập

Chưa có tài khoản? Đăng ký

Loại kem này gây bất ngờ với hương vị nhẹ, hơi ngọt và cay.

• Mayra Fernandez Joglar

• Loại công thức: kem
• Lượng calo: 255
• Phần ăn: 4

• Giờ nấu ăn: 1 giờ 5 triệu
• Tổng thời gian: 1 giờ 5 triệu

Thành phần

• 10 g bơ
• 10 g dầu ô liu
• 50 g hẹ tây
• 30 g cần tây
• 1 tép tỏi
• 1/2 thìa cà phê (cỡ nâu) nhục đậu khấu
• 1 nhúm quế xay
• 400 g rau mùi, gọt vỏ và làm sạch
• 700 g nước luộc gà hoặc rau nóng
• 70 g kem nấu ăn hoặc sữa cô đặc
• Muối và tiêu trắng

Chuẩn bị

1. Chúng tôi làm tan chảy bơ với dầu bằng cách đun nóng nó 1 phút, 100º, tốc độ thìa.

2. Trong khi chúng ta bóc vỏ hành tím và tỏi. Chúng tôi làm sạch cần tây bằng cách loại bỏ các dây. Chúng tôi cho rau vào ly và cắt nhỏ trong khi 3 giây, tốc độ 5. Chúng tôi hạ các mảnh về phía lưỡi kiếm và săn trộm chúng trong 10 phút, 100º, tốc độ thìa.

3. Tiếp theo, chúng tôi thêm các gia vị cố gắng không rơi vào lưỡi dao. Chúng tôi nấu ăn cho 1 phút, 100º, tốc độ thìa.

4. Sau đó, chúng tôi cho các loại củ cải, cắt thành các miếng lớn và nước dùng. Chúng tôi nấu mọi thứ cùng nhau cho 50 phút, 100º, tốc độ 1.

5. Sau thời gian, chúng tôi để nhiệt độ giảm xuống 80 độ và chúng tôi xay cho 1 phút, tốc độ 10.

6. Đổ kem hoặc sữa cô đặc vào và nêm cho vừa ăn. Chúng tôi kết hợp trong 2 phút, tốc độ 3. Trong trường hợp này, chúng ta sẽ không để nhiệt, chúng ta sẽ chỉ sử dụng nhiệt dư vì chúng ta không muốn kem bị sôi.

7. Nếu cần, chúng tôi sẽ điều chỉnh muối và tiêu.

8. Chúng tôi phục vụ với phần đệm đã chọn.

Notas

Bạn có thể tận dụng thời gian nấu nướng để chuẩn bị một số công thức khác trong varoma.

Thêm thông tin - Muối nấm nhà làm

Điều chỉnh công thức này cho phù hợp với mô hình Thermomix của bạn