(7 phiếu bầu)
Cargando ...
Đừng bỏ lỡ những món bánh ngọt này để làm cho buổi sáng của bạn thật khỏe mạnh. Chúng có sự quyến rũ của chúng, do kết cấu mềm mại và nhân kem của chúng với một chút ngọt ngào của đường.
Với Thermomix của chúng tôi, chúng tôi có cơ sở để làm loại bánh ngọt này. Với những lần nhào, chúng ta dùng tay để tạo hình và những lúc còn lại sẽ rất hoàn hảo để chúng ta có những chiếc bánh thật bông.
Ở giữa mỗi búi tóc, chúng ta sẽ phủ một lớp kem tươi và rắc đường cát lên trên. Hương vị của những chiếc bánh này với tất cả các thành phần của chúng thật ngoạn mục.
Bánh bao kem và đường
Hãy khám phá những chiếc bánh mềm mại này, với kết cấu hoàn hảo và hương vị dễ chịu nhờ lớp kem và chút dâu tây. Bạn sẽ yêu thích chúng!
- Alicia tomero
- Phòng bếp: Tây Ban Nha
- Loại công thức: bữa ăn sáng
- Lượng calo: 175
- Phần ăn: 20
- Thời gian chuẩn bị:
- Giờ nấu ăn:
- Tổng thời gian:
Thành phần
Bột cho bánh
- 300 g bột mì
- 15 g men làm bánh tươi (tương đương với 5 g men làm bánh khô)
- 30g đường
- 1 pizca de sal
- 2 quả trứng cỡ L
- 90 g bơ ở nhiệt độ phòng
- Sữa nguyên kem 50 ml
Làm đầy bánh
- 250 ml kem whipping lạnh
- 2 thìa đường cho kem
- đường để trang trí
Chuẩn bị
Chúng ta bắt đầu nhào bột. Trong ly Thermomix của chúng tôi, chúng tôi đặt các nguyên liệu khô: 300 g bột mì, 15 g men làm bánh tươi, 30 g đường và một chút muối. Chúng tôi kết hợp lập trình 5 giây ở tốc độ 3.
Thêm 50 ml sữa nguyên chất và 2 quả trứng. Chúng tôi lập trình lại 4 phút ở tốc độ nhào.
Cuối cùng, chúng tôi thêm 90 g bơ mềm và chúng tôi quay lại chương trình khác 4 phút ở tốc độ nhào.
Lấy bột ra khỏi ly và cho vào bát. Chúng ta sẽ cho vào tủ lạnh để nghỉ 30 phút.
Sau thời gian chúng ta lấy ra phủ khăn ẩm và để lên nhiệt độ phòng trong 1 tiếng rưỡi. Lý tưởng là phòng ở nơi có nhiệt độ 20 ° C, tuân thủ thời gian ủ men. Bột phải tăng gấp đôi thể tích của nó, nếu thời gian trôi qua mà vẫn chưa nở, bạn phải lập trình thêm một chút thời gian để làm như vậy. Điều cần thiết là phải tôn trọng để chúng nổi lên, nếu không bột sẽ cứng khi nướng.
Trong ly thủy tinh Thermomix sạch, chúng tôi đặt con bướm và thêm kem tươi lạnh và một thìa đường. Chúng tôi đánh bại lập trình 40 giây ở tốc độ 3,5. Nó phải được đánh bông, nhưng không hoàn hảo, nó không cần phải được lắp ráp hoàn chỉnh. Chúng tôi để kem sang một bên.
Khi bột đã sẵn sàng, bạn đặt nó lên một bề mặt đã được nhào bột nhẹ. Ta dùng cán cán mỏng bột, nếu bột nhiều ta có thể làm thành từng phần. Khi chúng tôi kéo căng nó, nên có độ dày 0,5 cm. Với một dao cắt mì tròn khoảng 7 cm, chúng ta sẽ tạo thành những búi tóc, như khi chúng ta làm bánh quy.
Đặt các viên bánh đã vo tròn lên khay có thể cho vào lò nướng và dùng vải phủ lên trên khoảng 30 phút. Họ phải tăng gấp đôi âm lượng của họ một lần nữa.
Chúng tôi làm nóng lò nướng đến 200 °. Sau thời gian nghỉ ngơi, chúng ta sẽ tạo một số hốc tròn ở trung tâm của búi tóc với sự trợ giúp của ngón tay. Chúng tôi cho vào bên trong một phần nhỏ kem và phủ đường lên mọi thứ.
Chúng tôi đặt nó vào lò nướng ở độ cao trung bình với nhiệt lên và xuống, trong 5 phút. Sau đó, không lấy chúng ra khỏi lò, hãy hạ nhiệt độ xuống 150 ° và nướng chúng thêm từ 7 đến 10 phút.
Chúng có màu nâu vàng ở bên ngoài, siêu mịn và có hương vị ngoạn mục.
