Bánh tart kem và lê

Chuẩn bị

1. Đối với bánh bông lan Genoese:

   Chúng tôi làm nóng lò nướng ở 180 °.

   Chúng tôi đặt con bướm trên các lưỡi dao. Chúng tôi cho trứng và đường vào ly. Chúng tôi lập trình 6 phút, 37 °, tốc độ 4. Tiếp theo chúng tôi lập trình 6 phút, tốc độ 4.

   Thêm bột mì và một chút muối xung quanh con bướm. Chúng tôi lập trình 4 giây, tốc độ 3. Chúng tôi loại bỏ con bướm và hoàn thành việc tích hợp mọi thứ với spatula.

   Ta trải hỗn hợp lên khay nướng hoặc trong khuôn hình chữ nhật lớn, xoa đều bề mặt.

   Nướng ngay trong khoảng 15-20 phút cho đến khi thấy bánh chín vàng ở nhiệt độ 180 °.

   Chúng ta lấy bánh ra và để nguội.

2. Đối với kem lê:

   Chúng ta gọt vỏ và rửa sạch lê thật sạch. Chúng tôi cắt chúng thành các phần tư. Chúng tôi đặt chúng vào kính và chương trình 12 phút, varoma, tốc độ 1.

   Sau thời gian đó, chúng tôi thêm nước trái cây và pchúng tôi lập trình 5 phút, varoma, tốc độ 1.
   Bây giờ chúng ta chờ đợi 1 phút và nghiền. Cẩn thận để không bị bỏng và luôn luôn bật cốc và cầm nó bằng tay, chúng tôi xay bằng cách sử dụng tốc độ tăng dần cho đến khi đạt 9 và chúng ta để ở tốc độ đó trong 1 phút.

   Chúng tôi dự trữ và để nguội, đầu tiên ở nhiệt độ phòng và sau đó trong tủ lạnh.

3. Đối với xi-rô:

   Chúng tôi cho nước, đường và nước trái cây vào ly. Chúng tôi lập trình 10 phút, 100º, tốc độ 2. Chúng tôi lấy siro ra khỏi ly và dự trữ nó.

4. Để đánh kem:

   Chúng tôi bắt đầu bằng cách nghiền thành bột đường để làm cho nó đóng băng (tốc độ tăng dần 5-10 trong 30 giây). Chúng tôi lấy nó ra khỏi ly và đặt trước. Bây giờ chúng ta rửa ly và làm lạnh ly bằng cách cắt nhỏ vài viên đá mà sau đó chúng ta sẽ vứt đi (để đánh kem, cả ly và kem của chúng ta phải thật lạnh). Chúng tôi lắc đều hộp đựng kem và đổ thành phần của nó vào ly. Chúng tôi cũng thêm một thìa pho mát Philadelphia sẽ giúp kem của chúng tôi có độ đặc hơn. Chúng tôi đặt con bướm trên các lưỡi dao. Chúng tôi đưa máy vào hoạt động, trong tốc độ 3, không có thời gian lập trình. Khi đã sẵn sàng, chúng ta dừng máy và cho đường icing vào đánh bông. Chúng tôi tích hợp đường và kem giúp chúng tôi với thìa và với các chuyển động bao bọc. Chúng tôi dự trữ trong tủ lạnh.

5. Chúng tôi lắp ráp bánh:

   Chúng tôi chia đôi tấm bánh để có được hai hình chữ nhật có chiều rộng khoảng 10 cm. Chúng tôi tắm cả hai tấm bằng xi-rô.

   Chúng tôi thoa một ít kem lên một trong các hình chữ nhật và một lớp kem lê ở trung tâm. Chúng tôi phủ nhiều kem hơn.

   Chúng tôi đặt tấm bánh khác lên trên.

   Chúng tôi phủ một lớp kem khác trên bánh và nhiều kem lê hơn trên mặt kem.

   Chúng tôi đặt ba lát lê trên bề mặt và một số lá bạc hà để trang trí.