Kugat kem và quả óc chó

Hôm nay tôi mang bạn đến công thức cuối cùng cho Thermomix kem và kẹo hạnh nhân óc chó. Tôi hoàn toàn chắc chắn rằng khi bạn dùng thử, bạn sẽ không bao giờ mua máy tính bảng ở siêu thị nữa.

Nó cũng có hương vị của kẹo giáng sinh tự làm, rất ngon và mịn và không có hương liệu nhân tạo.

Kem và kẹo hạnh nhân óc chó này rất đơn giản mà bất kỳ đứa trẻ nào cũng có thể làm được, vì vậy đừng ngần ngại sử dụng nó để nấu ăn với trẻ em trong Lễ cầu hiến hoặc trong những ngày Giáng sinh.

Bạn có muốn biết thêm về kem và kẹo óc chó không?

điều này kẹo hạnh nhân tự làm nó không có bí mật. Điều duy nhất nó có thể cho bạn biết rằng đây là công thức cuối cùng. Vâng, nghe có vẻ hơi quá nhưng sau vài lần thử, tôi đã đạt được kết cấu hoàn hảo và hương vị lý tưởng.

Tôi đã thử công thức nấu ăn khác nơi kem được đun nóng trong thời gian dài và ở nhiệt độ rất cao. Và khi tôi đã thêm hạnh nhân và quả óc chó, nó vẫn ở dạng vụn mà tôi phải ấn vào khuôn. Và cuối cùng những gì tôi nhận được là một chiếc kẹo hạnh phúc bị nứt và không ngon miệng.

Tuy nhiên công thức này là khác nhau. Kem được làm nóng vừa đủ để đường kết hợp tốt và bột cuối cùng đặc nhưng rất dễ làm. Bạn có thể dễ dàng đổ nó vào khuôn mà không cần phải ép và mà không làm bẩn tay.

Khi vào khuôn, nguội bớt sẽ trở nên cứng và chắc hơn. Khi nó ở nhiệt độ phòng, tôi khuyên bạn nên đặt một số quả nặng lên trên gọn nhẹ. Bạn có thể sử dụng gạch sữa hoặc thậm chí là những viên gốm để nướng bánh phồng. Tất nhiên, hãy chắc chắn rằng trọng lượng được phân bổ tốt, nếu không nó sẽ không đồng đều.

Kem và kẹo óc chó này bạn có thể làm điều đó một cách hoàn hảo trước vài tuần. Sau khi hoàn thành, bạn gói nó trong giấy da và bạn có thể giữ nó cho đến khi phục vụ trong tủ lạnh hoặc trong tủ đựng thức ăn mát mẻ, thông gió tốt.

Như bạn có thể thấy trong ảnh, nó cắt một cách tuyệt vời, không bị vỡ vụn và giữ nguyên hình dạng.

La trang trí Điển hình nhất của món kẹo hạnh nhân này là cho vào một ít quả óc chó, cắt đôi, mặc dù nó cũng rất đẹp với vài sợi sô cô la nấu chảy.

Để làm kẹo hạnh nhân tự làm, có một số khuôn đặc biệt và một số hộp rất đẹp. Nếu bạn có chúng, hãy sử dụng chúng ngay bây giờ! Nếu bạn không có chúng, bạn có thể sử dụng khuôn bánh mận, nó làm việc kỳ diệu đối với tôi. Lần này tôi đã sử dụng một cái kim loại có đế dài 22 cm x rộng 8 cm và tôi có một chiếc máy tính bảng cao khoảng 2,5 cm.

Loại kem được sử dụng trong công thức này là kem whipping lỏng với tối thiểu 35% chất béo. Và sẽ tốt hơn nếu nó ở nhiệt độ phòng vì như vậy đường sẽ tích hợp dễ dàng hơn.

Bạn có thể làm điều đó một cách bình tĩnh với kem không chứa lactose để những người có chế độ ăn kiêng đặc biệt có thể dùng được.

Nếu bạn đã làm xong đường mịn y bột hạnh nhân Bạn có thể bỏ qua bước 2 và 3 và bắt đầu trực tiếp ở bước 4, làm nóng kem với đường.

Với số lượng mà tôi chỉ ra, bạn sẽ có một viên thuốc khoảng 580 g. mà bạn có thể cắt thành nhiều miếng và chia sẻ với cả gia đình. Các thành phần khá calo, vì vậy tôi khuyên bạn nên  tiêu dùng vừa phải.

Nó là trứng và không có gluten với những gì nó là thích hợp cho người bệnh celiac và không dung nạp trứng.

Thêm thông tin - Công thức cơ bản: đường đóng băng / Công thức cơ bản: Bột hạnh nhân

Điều chỉnh công thức này cho phù hợp với mô hình Thermomix của bạn