Polvorones quế và hồi không chứa gluten

Chuẩn bị

1. Chúng ta sẽ bắt đầu công thức bằng cách làm nóng lò nướng ở 160º để nướng bột.

2. Chúng tôi rây bột bánh mì nhiều lần và chúng tôi loại bỏ bất kỳ hạt muối nào có thể có.

3. Sau đó, chúng ta cho cả hai loại bột vào khay lò và trộn đều để cả hai loại bột được hòa quyện.

4. Và chúng tôi giới thiệu khay trong lò nướng chiều cao trung bình trong khoảng 40 phút. Trong thời gian này, chúng ta sẽ phải mở lò và khuấy đều để bột bám vào mép không bị cháy. Cuối cùng bột của chúng ta sẽ có màu hơi be.

5. Lấy khay ra khỏi lò và để bột nướng nguội hoàn toàn.

6. Sau thời gian nguội chúng ta cho bột đã nướng vào ly. Thêm mỡ lợn và trộn cho 10 giây, tốc độ 5.

7. Thêm 50 g đường đóng băng, phần còn lại để trang trí trên cùng. Chúng tôi cũng thêm bột quế và bột hồi. Trong trường hợp này, tôi đã đặt một nhúm nhưng nếu bạn thích hương vị này nhiều, bạn có thể thêm đến 1/2 thìa cà phê cỡ cà phê. Chúng tôi trộn cho khác 10 giây, tốc độ 5.

8. Chúng tôi lấy bột ra một bề mặt sạch và tập hợp tất cả các mảnh vụn. Chúng sẽ tự động kết hợp với nhau tạo ra một khối bột rất mềm và không dính.

9. Chúng tôi tạo thành một khối, làm phẳng nó một chút bằng tay của chúng tôi và hoàn thành việc làm mịn bằng con lăn. Bột không cần căng nhiều, chỉ cần nở khoảng 1 cm hoặc 1 cm là được.

10. Với khuôn cắt bánh quy hình tròn, cắt bột và đặt các viên bột lên khay có lót giấy nướng.

11. Nướng trong 20 phút với lò đã được làm nóng trước ở 160º.

12. Lấy ra, để ấm và cẩn thận chuyển chúng vào giá để chúng nguội hoàn toàn.

13. Chúng tôi rắc chúng với đường đóng băng mà chúng tôi đã dự trữ bằng cách sử dụng một cái rây hoặc một bộ lọc lưới mịn.

14. Chúng tôi đặt chúng trên khay và sẵn sàng phục vụ.