Mì Ý kiểu Bolognese với nấm và ớt

Tôi thích chuẩn bị mì nướng kiểu Ý cuối tuần, vì vậy tôi biết rằng tôi có hộp đựng thực phẩm trong tuần và tôi cũng có thể đông lạnh để dự trữ cho bất kỳ ngày nào khác. Nhiều người nói rằng phải mất nhiều thời gian để chuẩn bị một món lasagna, và điều đó có thể đúng, nhưng nếu bạn lên kế hoạch tốt và hoàn thành công việc thì nó rất rất rất có thể chịu được. Để tôi nói cho bạn biết lừa của tôi: Tôi mua thịt băm và chế biến ngay với công thức này từ Ragout thịt kiểu Bolognese. Tôi đông lạnh một nửa để bảo quản và để ngày khác với mì spaghetti và nửa còn lại tôi dùng vào ngày hôm sau để làm món lasagna. Bằng cách này, chúng ta đã tiến thêm một bước và chúng ta cũng có một miếng thịt ngon để dự trữ cho ngày khác.

Và bây giờ, chúng ta chỉ cần nghĩ về những gì chúng ta muốn món lasagna của mình. Trong trường hợp của tôi, tôi đã đến cửa hàng bán rau xanh và họ có một số cây nấm rất đẹp, vì vậy tận dụng một số loại ớt có màu sắc khác nhau mà tôi đã có ở nhà, tôi đã tạo ra sự kết hợp tuyệt vời này. Nó là rất rất tốt, tôi đảm bảo với bạn.

Một mẹo nhỏ, với thermomix, thịt chín khá kỹ, để không bị nát, bảo người bán thịt chỉ nên băm nhỏ một lần, tôi thích cách nó trông như thế này hơn. Một mẹo khác, LUÔN LUÔN mua thịt băm mới ở cửa hàng bán thịt, hãy chạy khỏi các chế phẩm đóng gói sẵn trong siêu thị được gọi là "hỗn hợp bánh mì kẹp thịt" hoặc "chế biến thịt" bởi vì nếu bạn dừng lại một chút và nhìn vào thành phần bạn sẽ thấy điều bất ngờ ... Tôi đã nói với bạn rằng không phải tất cả mọi thứ đều có. là thịt… bạn có thể tìm thấy tinh bột khoai tây, vô số chất bảo quản, nước… May mắn thay, ở tất cả các siêu thị lớn, họ đều có cửa hàng bán thịt và họ sẽ vui vẻ cắt cho bạn số lượng thịt bạn cần?

Và một mẹo cuối cùng, nấu ngay thịt băm. Để tránh ngộ độc, bạn nên nấu chín (hoặc ít nhất là mặc quần áo) càng sớm càng tốt và nấu càng sớm càng tốt. Thịt xay tươi rất dễ hỏng và sẽ nhanh hỏng.

Bây giờ có, chúng tôi để lại lời khuyên và đi đến mớ hỗn độn! ?

Mì Ý kiểu Bolognese với nấm và ớt

In công thức

Lưu công thức

Đóng

Vui lòng đăng nhập để đánh dấu

Vui lòng đăng nhập

Chưa có tài khoản? Đăng ký

Món lasagna tinh tế với thịt bê ngon ngọt, nấm và ớt màu, phủ sốt béchamel kem và pho mát bào. Lý tưởng cho các bữa ăn với khách.

• Irene Arcas

• Phòng bếp: Ý
• Loại công thức: mì ống
• Lượng calo: 475
• Phần ăn: 6-8

• Thời gian chuẩn bị: 15M
• Giờ nấu ăn: 1H
• Tổng thời gian: 1 giờ 15 triệu

Thành phần

• đĩa lasagna nấu chín trước (số lượng sẽ tùy thuộc vào khuôn bạn sử dụng).
• 600 gr thịt băm đã chuẩn bị ragout (công thức tại đây)
• Hạt tiêu
• Sal
• Một vài giọt tabasco (để nếm thử và tùy chọn)
• 200 g nấm thái lát
• 200 g ớt chuông màu ở dạng dải
• Oregano
• Phô mai bào sợi nhỏ hoặc hỗn hợp phô mai nghiền mịn

Đối với béchamel ánh sáng:

• 800 gr sữa tách béo
• 25 gr dầu ô liu
• 50 gr bột mì
• sal
• hạt tiêu
• hạt nhục đậu khấu

Chuẩn bị

1. Với một chiếc ly sạch, chúng ta sẽ chuẩn bị bánh bechamel. Chúng tôi thêm dầu và đun nóng 3 phút, tốc độ 1, nhiệt độ varoma. Thêm bột và chiên 3 phút, tốc độ 1, nhiệt độ varoma.

2. Thêm sữa, muối, tiêu và nhục đậu khấu. Chúng tôi nấu ăn 9 phút, tốc độ 4, nhiệt độ 90º.

3. Chúng tôi dự trữ bên trong kính. Khi đi sử dụng chúng ta sẽ thấy trên bề mặt vẫn còn một lớp đông đặc. Chúng tôi cắt nhỏ một vài giây ở tốc độ 4 và chúng tôi sẽ chuẩn bị sẵn sàng để sử dụng.

4. Nó phải là một béchamel rất nhẹ.

5. Chúng tôi làm nóng lò nướng ở 180º.

6. Luộc mì lasagna trong nước nóng cho đến khi nó hơi mềm. Vì nó đã được nấu sẵn nên không cần nấu nhiều. Chúng tôi đã đặt.

7. Chúng tôi đặt một lớp bechamel ở đáy khuôn. Sau đó là các đĩa lasagna. Một lớp thịt ragout, một vài dải ớt và một đầu nấm thái lát. Chúng tôi lặp lại các hoạt động (không có bechamel): đĩa + thịt + ớt + nấm. Chúng tôi kết thúc với một lớp đĩa, phủ bechamel và rắc rất nhiều pho mát bào.

8. Nấu trong lò khoảng 20-25 phút ở 180º cho đến khi chúng ta thấy phần đáy của lasagna sủi bọt và lớp phô mai trên bề mặt. Sau đó, chúng ta trở mặt nướng và nâu trên bề mặt.

Notas

Trước khi cắt, hãy đợi 10 phút sau khi nướng.