Mỳ Ý «carbonara express»

Trước hết, đừng để các chuyên gia và những người yêu thích món mì truyền thống và ẩm thực Ý giết chết tôi! (đặc biệt là Ascen, đồng nghiệp của tôi, sống ở Ý và làm chủ kỹ thuật mì ống một cách điêu luyện). Với công thức này, tôi dự định sẽ chỉ cho bạn cách họ chuẩn bị với TM5 pasta carbonara theo một cách thể hiện (Trong vòng chưa đầy 30 phút !!) và một thứ gì đó hiện đại và không mấy trung thành với công thức truyền thống ... đã bắt đầu từ cơ sở là chúng ta sẽ sử dụng kem (khi hàng thật không có kem ...) và điều đó chúng tôi cũng sẽ nấu tất cả mọi thứ cùng một lúc, nước sốt và mì Ý ... bạn đã sẵn sàng cho phiên bản mới này chưa?

Đó là một lựa chọn tốt nếu chúng ta không thực sự muốn nấu ăn hoặc không muốn đầu tư quá nhiều thời gian và công sức vào việc chuẩn bị một món mì ống. Tất nhiên, xin vui lòng, không ngừng thử cacbonara đích thực, thực sự ngon và tốt hơn nhiều cho khẩu vị của tôi! Nhưng điều này, tôi phải thừa nhận, không tồi chút nào? Và ngay sau đây tôi sẽ chỉ cho bạn một phiên bản khác của công thức Ascen mà tôi đã học được từ một đầu bếp người Ý, người cũng chết mê chết mệt ... nó cho thấy rằng chúng ta yêu mì ống, phải không? ?

Spaghetti carbonara "express"

In công thức

Lưu công thức

Đóng

Vui lòng đăng nhập để đánh dấu

Vui lòng đăng nhập

Chưa có tài khoản? Đăng ký

Spaghetti "carbonara express" để thoát khỏi sự vội vàng và chuẩn bị trong vòng chưa đầy 30 phút và một món mì rất phong phú. Chỉ trong một bước: chúng tôi nấu mì ống trong nước sốt cacbonara của riêng nó.

• Irene Arcas

• Phòng bếp: Ý
• Loại công thức: mì ống
• Lượng calo: 680
• Phần ăn: 4

• Giờ nấu ăn: 30M
• Tổng thời gian: 30M

Thành phần

• 50 g phô mai Parmesan (cắt miếng nhỏ)
• 35 g hành tây
• 35 g dầu ô liu
• 200 g khối thịt xông khói
• 200 g kem
• 450 g nước
• 1 muỗng cà phê muối
• 250 g mì ống (tôi đã dùng mì Ý)
• 1 quả trứng đập
• hương vị hạt tiêu

Chuẩn bị

1. Chúng tôi cho pho mát Parmesan vào ly và bào 10 giây, tốc độ 10. Chúng tôi rút và dự trữ.

2. Chúng tôi cho hành tây và dầu vào ly và cắt nhỏ 6 giây, tốc độ 4. Xào 4 phút, 120º, tốc độ 1.

3. Thêm thịt xông khói và chiên 3 phút, 120º, rẽ trái, tốc độ thìa.

4. Thêm kem, nước, muối và chương trình 6 phút, 100º, rẽ trái, tốc độ thìa.

5. Chúng tôi thêm mì qua vòi phun và chương trình 8 phút, nhiệt độ 100º, lật sang trái, tốc độ thìa.

6. Thêm trứng đã đánh tan và trộn 2 phút, 100º, rẽ trái, tốc độ thìa.

7. Chúng tôi ngay lập tức đặt một nguồn hàng, chúng tôi rắc pho mát bào, hạt tiêu và chúng tôi phục vụ ngay lập tức.

Notas

Chúng tôi đã sửa đổi một chút công thức ban đầu từ cuốn sách Thermomix chính thức, thêm vài phút nữa để đun nóng nước với kem. [br][br]Ăn món này ngay sẽ rất thú vị, tuy nhiên, nếu còn thừa chúng ta có thể bảo quản trong hộp đựng thức ăn và thêm một chút sữa trước khi hâm nóng để món trở nên kem hơn.