Pasta alla puttanesca với ớt chuông

Hôm nay chúng tôi đi với một món ăn cổ điển của Ý, nhưng với dấu ấn cá nhân của chúng tôi: mì alla puttanesca với ớt chuông. Pasta alla putannesca là một công thức đặc trưng từ miền trung nước Ý và siêu dễ chế biến. Nó thực sự được chế biến với các thành phần rất cơ bản (dầu ô liu, cà chua, cá cơm, ô liu, nụ bạch hoa và các loại thảo mộc thơm) nên điều quan trọng là những thành phần này phải có chất lượng cao nhất.

Tôi thực sự thích sử dụng cà chua thái hạt lựu đóng hộp đối với nước sốt cà chua vì nó tạo cho nước sốt nhiều vị hơn. Nhưng nếu không có, bạn cũng có thể sử dụng cà chua nghiền.

Và như một loại thảo mộc thơm cho mì ống, tôi thích sử dụng húng quế tươi và rau oregano. Chúng siêu thơm và tạo thêm điểm nhấn cho các món ăn được vận chuyển trực tiếp đến Ý.

Pasta alla puttanesca với ớt chuông

In công thức

Lưu công thức

Đóng

Vui lòng đăng nhập để đánh dấu

Vui lòng đăng nhập

Chưa có tài khoản? Đăng ký

Tagliatelle alla puttanesca với một chút ớt chuông, một món ăn sẽ đưa bạn đến trái tim của nước Ý.

• Irene Arcas

• Phòng bếp: Ý
• Loại công thức: mì ống
• Lượng calo: 450
• Phần ăn: 4

• Giờ nấu ăn: 20M
• Tổng thời gian: 20M

Thành phần

• 350 g mì (hoặc bất kỳ loại mì ống dài nào khác)
• 10 lá húng quế tươi
• Tép tỏi 2
• 150 g ô liu đen rỗ (chúng tôi dự trữ một vài lát ô liu để trang trí)
• 30 g cá cơm hơi ráo dầu
• 30 g dầu ô liu
• 500 g cà chua băm nhỏ đóng hộp
• 20 g nụ bạch hoa, để ráo
• 50 g ớt chuông đóng hộp
• một chút muối
• 1/2 thìa cà phê đường
• một nhúm hạt tiêu đen
• ớt cayenne khô (tùy chọn)
• Parmesan

Chuẩn bị

1. Cho tỏi, ô liu, cá cơm, ớt chuông, ớt cayenne (tùy chọn) và dầu vào ly. Chúng tôi chặt 5 giây, tốc độ 5. Chúng tôi lập trình 3 phút, nhiệt độ 120º, tốc độ 1.

2. Thêm cà chua, lá húng quế thái nhỏ, nụ bạch hoa, đường và muối. Chúng tôi lập trình 15 phút, nhiệt độ 120º, quay sang trái, tốc độ 1.

3. Trong khi đó, nấu mì trong nhiều nước sôi với 1 thìa cà phê muối càng lâu càng tốt.

   Trực tiếp từ nồi (chúng tôi dự trữ nước từ khi nấu mì), với một số kẹp, chúng tôi lấy mì và đặt chúng vào bên trong ly.

   Chúng tôi lập trình 3 phút, nhiệt độ 100º, tốc độ thìa, quay trái. Trong khi chúng ta thêm 3 muỗng canh nước nấu cho nguyên âm.

4. Chúng tôi phục vụ trong từng đĩa riêng lẻ hoặc trong một đĩa và chúng tôi phủ pho mát Parmesan lên trên. Một chút tiêu và thưởng thức!