(22 phiếu bầu)
Cargando ...
Với công thức hôm nay, bạn có thể chọn ở lại giữa chừng. Bạn có thể ổn định để làm súp lơ pesto và sử dụng nó để "nêm" món mì yêu thích của bạn (cánh quạt, mì ống, ruy băng ...). Nhưng bạn cũng có thể đi xa hơn và chuẩn bị một chiếc bánh gratin pasta.
Nếu bạn thích ý tưởng về chiếc bánh, tôi khuyên bạn nên chuẩn bị nó với một số yến sào rất ngon (Tôi cho bạn xem nó trong một bức ảnh trong phần chuẩn bị). Nếu bạn không thể tìm thấy nó, bạn có thể sử dụng mì spaghetti mỏng, tôn trọng thời gian nấu nướng của họ.
Chúng ta sẽ sử dụng hộp đựng varoma để nấu súp lơ. Cũng là một cái chảo để nấu mì ống và cuối cùng là lò nướng để gratin. Nhưng đừng sợ hãi bởi tất cả những điều này bởi vì bản thân công thức đơn giản hơn nhiều so với những gì tưởng tượng. Hãy đi đến đó.
Mỳ Ý đút lò súp lơ
Chúng là hai công thức trong một: chúng tôi dạy bạn cách làm món pesto súp lơ và chuẩn bị một chiếc bánh mì ống nguyên bản.
- Ascen Jimenez
- Phòng bếp: Ý
- Loại công thức: mì ống
- Lượng calo: 380
- Phần ăn: 4
- Giờ nấu ăn:
- Tổng thời gian:
Thành phần
- 250 g mì ống dài và mỏng (nếu bạn chọn bánh ngọt) hoặc mì ống yêu thích của bạn nếu bạn làm món pesto.
- 350 g súp lơ (290 g cho phần pesto và 60 g cho phần sau)
- 70 g Parmesan dạng miếng (50 g cho phần pesto và 20 g cho phần cuối)
- 40 g dầu ô liu nguyên chất
- 30 g hạt phỉ rang
- 8 g mùi tây tươi
- 1 tép tỏi
- Sal
- phô mai Mozzarella
Và cũng:
- 300 g nước để nấu súp lơ trắng
- Nước nấu mì ống
- Sal
Chuẩn bị
Chúng ta sẽ bắt đầu bằng cách nấu súp lơ. Chúng tôi cho nước và một ít muối vào ly. Chúng tôi lập trình 8 phút, nhiệt độ varoma, tốc độ 1.
Chúng ta tranh thủ thời gian này rửa sạch, thái nhỏ súp lơ rồi cho vào hộp đựng varoma. Khi nước sôi chúng ta đặt bình chứa varoma đã được đậy nắp vào vị trí và chương trình của nó 20 phút, nhiệt độ varoma, tốc độ 1. Nếu sau 20 phút đó mà chúng ta thấy nó vẫn chưa chín kỹ, chúng ta lập trình thêm vài phút nữa với tốc độ và nhiệt độ như cũ.
Khi súp lơ đã hoàn thành, hãy lấy hộp đựng varoma ra khỏi vị trí của nó và để nguội. Trong khi đó chúng tôi rửa và lau khô kính.
Chúng ta có thể tận dụng cơ hội để đun sôi nước trong một cái chảo. Món mì ngày nay sẽ chỉ cần 3 phút để nấu. Khi nước trong chảo bắt đầu sôi chúng ta cho muối vào và khi nước sôi trở lại thì chúng ta cho mì ống vào. Sau 3 phút (là thời gian cần thiết để làm món bánh pía), nó sẽ sẵn sàng.
Chúng tôi cũng bật nướng lò.
Chúng tôi đặt parmesan trong kính và chương trình 8 giây, tốc độ 10. Chúng tôi lấy ra và dự trữ một ít pho mát bào (khoảng 20 g) mà chúng tôi sẽ sử dụng sau cùng. Đối với 50 g pho mát mà chúng tôi có trong ly, chúng tôi thêm hạt phỉ. Chúng tôi lập trình 5 giây, tốc độ 8.
Bây giờ, thêm rau mùi tây, tỏi và 290 g súp lơ (chúng tôi để dành phần còn lại cho phần sau). Chúng tôi lập trình 10 giây, tốc độ 6.
Chúng tôi hạ thấp bằng thìa những gì có thể còn sót lại trên thành ly và thêm dầu ô liu. Chúng tôi lập trình 4 giây, tốc độ 3.
Chúng tôi cho pesto vào một cái bát lớn. Khi mì chín, không bị chảy nước quá nhiều, chúng ta sẽ cho vào cùng bát đó. Chúng tôi khuấy động để mọi thứ được tích hợp tốt.
Chúng tôi đổ kết quả vào một nguồn an toàn cho lò nướng. Chúng tôi đặt súp lơ mà chúng tôi đã đặt trước lên trên. Chúng tôi cũng đặt một vài miếng mozzarella trên bề mặt và một ít pho mát bào.
Gratin với chức năng nướng trong khoảng 10 phút, hoặc cho đến khi chúng ta thấy bề mặt bắt đầu chuyển sang màu nâu.
Trang trí với mùi tây tươi và trên bàn!
Notas
Nếu chúng ta chỉ quan tâm đến pesto, chúng ta sẽ phải sử dụng một loại mì ống khác: helices, tagliatelle, macaroni ... và không ngon như bạn thấy trong ảnh.
Thêm thông tin - Mỳ Ý với rau thơm
Điều chỉnh công thức này cho phù hợp với mô hình Thermomix của bạn