Măng tây trắng tươi với dầu giấm hồ trăn

Chuẩn bị

1. Chúng tôi bóc vỏ hạt dẻ cười và cho vào ly. Chúng tôi cắt nhỏ 2 giây, tốc độ 4. Chúng tôi rút và dự trữ.

2. Chúng tôi cho một lít nước vào ly với muối và đun nóng 8 phút, nhiệt độ varoma, tốc độ thìa.

3. Trong khi chúng ta gọt vỏ măng tây ở tất cả các mặt với sự trợ giúp của máy gọt vỏ và loại bỏ phần dày nhất của đuôi sẽ khó nhất. Để loại bỏ nó, chúng ta chỉ cần gấp chúng cẩn thận ở phần thấp nhất của đuôi và chỉ chúng sẽ gãy ở đúng vị trí.

4. Chúng tôi đặt măng tây trên khay varoma và đặt trên miệng ly. Chúng tôi lập trình 10 phút, nhiệt độ varoma, tốc độ 2. Chúng tôi kiểm tra xem chúng đã mềm chưa với sự trợ giúp của dao và nếu có, hãy loại bỏ. Măng tây không được mềm quá, nhưng giòn và cứng (không liên quan gì đến măng tây đóng hộp và tương tự như măng tây xanh). Nếu không, hẹn 3 phút nữa.

5. Trong chảo hoặc vỉ nướng, chúng ta cho một ít dầu ô liu vào và nướng cho đến khi chúng có màu vàng nâu (khoảng 2-3 phút mỗi mặt trên lửa vừa).

6. Trong khi chúng ta nấu măng tây trên vỉ nướng, chúng ta sẽ chuẩn bị dầu giấm. Chúng tôi lấy nước nấu ăn ra khỏi ly và không cần rửa nó, thêm dầu, muối và giấm. Chúng tôi nhũ hóa 30 giây, tốc độ 4.

7. Chúng tôi phục vụ măng tây trong một nguồn, tưới nước với giấm và trang trí với hạt dẻ cười ở trên.