Đăng nhập o Đăng ký và tận hưởng ThermoRecetas

mayonnaise pháp

muốn cho một liên lạc khác món ăn của bạn? Với loại mayonnaise kiểu Pháp này, bạn sẽ thêm những ghi chú đặc biệt mới vào bất kỳ công thức nào, dù đơn giản đến đâu.

Mayonnaise Pháp được làm bằng mù tạt Dijon cung cấp một tông màu đậm hơn một chút và hương vị hơi cay, do đó mang lại sức sống cho các chế phẩm của bạn.

Bạn có thể sử dụng trong bất kỳ công thức nào mà bạn sử dụng mayonnaise truyền thống. Không thành vấn đề nếu đó là một số trứng sùng hay một con cá hấp.

9 công thức chế biến món trứng sùng để tận hưởng mùa hè

Trong tổng hợp 9 công thức làm trứng nhồi này, bạn sẽ tìm thấy những ý tưởng dễ dàng để tận hưởng mùa hè và tận dụng tối đa Thermomix của bạn.

Thủ thuật

Mayonnaise là một công thức có nhiều biến thể, mặc dù phải đặc biệt chú ý đến chất lỏng và chất béo. Đó là lý do tại sao điều quan trọng là phải làm theo các bước sau:

Trứng và mù tạt phải ở nhiệt độ phòng.

La cantidad de dầu Nó có thể thay đổi từ 200 đến 250 g, nhưng nếu chúng ta muốn thêm dầu, chúng ta cũng phải thêm nhiều trứng.

El nước chanh Nó là điều cần thiết để hỗn hợp được cân bằng.

Nước trái cây có thể được thay thế cho giấm. Tôi thực sự thích nó với giấm táo nhưng bất kỳ ai cũng sẽ làm.

Nếu bạn có mô hình TM31 Tôi khuyên bạn nên đổ đầy nước vào nửa cốc. Điều này sẽ làm cho nó nặng hơn và vừa khít với lỗ trên nắp.

Dầu phải được kết hợp chậm rãi. Tức là, chúng ta sẽ phải đổ hết dầu trong lọ trong một phút rưỡi. Việc đổ hết dầu vào đầu hay cuối đều không có giá trị. Chỉ sau đó chúng ta sẽ đạt được một nhũ tương hoàn hảo.

Hướng dương hay dầu ô liu?

Thông thường, một loại dầu nhẹ được sử dụng, đó là lý do tại sao hầu hết các công thức nấu ăn đều được làm bằng dầu hướng dương.

Nhưng tôi có thể đảm bảo với bạn rằng nó cũng hoạt động bằng cách trộn dầu ô liu. ô liu và hướng dương

Một lựa chọn khác là sử dụng chỉ dầu ô liu. Sử dụng loại mịn để mayonnaise không làm se và không bị cay khi nó đi xuống cổ họng của bạn.

Để tham khảo, tôi sử dụng một hỗn hợp dầu ô liu và nó hoạt động tuyệt vời đối với tôi.

Nếu nó cắt thì sao?

Không hoảng loạn! Đến đầu bếp giỏi nhất bạn cũng có thể cắt mayonnaise. Có rất nhiều yếu tố gây trở ngại mà điều đó là bình thường đối với chúng ta.

Bạn chỉ phải loại bỏ mayonnaise cắt từ ly thủy tinh và cho vào lọ.

Nếu không rửa kính, chúng tôi cho 20 g nước. Chúng tôi làm nóng nó trong 2 phút, 37º, tốc độ thìa.

Kết thúc thời gian, chúng tôi lập trình tốc độ 4 không có thời gian và chúng tôi đi thêm phần cắt mayonnaise từng chút một thông qua cái lọ với chiếc cốc trên.

Vào cuối thời gian, chúng tôi sẽ có một hoàn toàn mayonnaise nhũ hóa và sẵn sàng sử dụng ở bất cứ đâu bạn muốn.

Bạn có cần thêm cảm hứng?

Và nếu bạn cần nhiều ý tưởng hơn để đổi mới trong nhà bếp, hãy xem các phiên bản này mà chúng tôi đã tạo ra với Thermomix®.

9 loại sốt mayonnaise cho mùa hè

Với tổng hợp 9 loại sốt mayonnaise cho mùa hè này, bạn có thể thưởng thức các món ăn của mình và mang lại cảm giác đặc biệt cho chúng mọi lúc.

Tương đương giữa các model Thermomix: TM5, TM31 và TM21

Tương đương giữa 3 mô hình thermomix. Chúng tôi sẽ học cách điều chỉnh công thức của chúng tôi cho TM21, TM31 và TM5 một cách an toàn và nhanh chóng.


Khám phá các công thức nấu ăn khác của: Dễ dàng, Nước sốt

Nội dung bài viết tuân thủ các nguyên tắc của chúng tôi về đạo đức biên tập. Để báo lỗi, hãy nhấp vào đây.

Hãy là người đầu tiên nhận xét

Để lại bình luận của bạn

địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu bằng *

*

*

  1. Chịu trách nhiệm về dữ liệu: Miguel Ángel Gatón
  2. Mục đích của dữ liệu: Kiểm soát SPAM, quản lý bình luận.
  3. Hợp pháp: Sự đồng ý của bạn
  4. Truyền thông dữ liệu: Dữ liệu sẽ không được thông báo cho các bên thứ ba trừ khi có nghĩa vụ pháp lý.
  5. Lưu trữ dữ liệu: Cơ sở dữ liệu do Occentus Networks (EU) lưu trữ
  6. Quyền: Bất cứ lúc nào bạn có thể giới hạn, khôi phục và xóa thông tin của mình.