Cargando ...
Có nhiều phiên bản mà chúng ta có thể tìm thấy mousse de sô cô la, giống như cái mà tôi đã xuất bản cách đây rất lâu Amaretto. Nhưng mousse sô cô la mịn, không có kem là một phiên bản dễ làm hơn nhiều.
Sự thật là tôi phải cảm ơn Ana vì đã khám phá ra, người đã yêu cầu chúng tôi cung cấp công thức bánh mousse nhưng không có kem. Sau nhiều lần tìm kiếm, cuối cùng tôi đã tìm thấy nó trong một cuốn sách mà tôi gọi là "cuốn sách cấm".
Cuốn sách này có tiêu đề "Sô cô la" và nó chỉ có công thức món tráng miệng được làm bằng nguyên liệu này. Tôi chưa bao giờ nghĩ rằng có thể làm được nhiều thứ như vậy! Nó có bánh quy, bánh ngọt, nước sốt, kem, nấm cục, bánh quy ... nó là cuốn sách điển hình mà mỗi khi bạn mở nó ra, bạn để lại 3 hoặc 4 công thức được đánh dấu để thực hiện ở mức tối thiểu thay đổi.
Hiện tại, tôi còn lại với chiếc mousse này mà chúng tôi đã kết nối kể từ khi chúng tôi phát hiện ra nó. Và bạn, bạn cũng sẽ bị mắc câu?
Mousse sô cô la mềm - không có kem-
Một phiên bản mới của mousse sô cô la. Với hương vị nồng nàn của sô cô la đen và không có kem.
Tương đương với TM21
Thêm thông tin -Sô cô la và mousse amaretto
Ummmm, có vẻ ổn. Nhưng có công thức làm mousse sô cô la không trứng không? Lời chào từ Mallorca.
đây là khó khăn nhất được nêu ra !!
Chà, sự thật là tôi sẽ phải điều tra mặc dù tôi có những nghi ngờ của mình và tôi sẽ giải thích cho bạn:
Kem có thể được thay thế cho gelatin và ngược lại, vì chức năng của chúng là làm đông đặc kem. Tuy nhiên, những gì lòng trắng trứng làm là đưa không khí vào. Chúng là những bong bóng điển hình đặc trưng của kết cấu mousse. Nếu bạn loại bỏ những bong bóng này, bạn sẽ có một loại kem sữa trứng hoặc sô cô la.
Dù vậy tôi vẫn sẽ tiếp tục điều tra ... để xem lần này tôi khám phá ra điều gì!
Những nụ hôn!!
Nó có vẻ rất tốt, một đặc ân, bạn có thể gửi cho tôi cuốn sách bạn đang đề cập đến, Chocolate? Trân trọng cảm ơn, Gema
Xin chào Gema,
Tôi rất tiếc phải nói với bạn rằng tôi không thể gửi sách cho bạn vì tôi không có liên hệ với bất kỳ nhà xuất bản nào hoặc bất kỳ điều gì tương tự. Nhưng tôi cung cấp cho bạn dữ liệu để giúp bạn tìm kiếm dễ dàng:
Nó có tên là "Sô cô la", của nhà xuất bản Parragon và ISBN là 978-1-4454-2765-2.
Những nụ hôn!
Bạn có thể thay thế gelatin thực vật không ????
Chào carmen,
Nếu bạn không muốn sử dụng gelatin, tôi khuyên bạn nên tạo phiên bản bằng kem. Tôi để lại cho bạn liên kết đến công thức.
http://www.thermorecetas.com/2011/11/14/recetas-postres-thermomix-mousse-de-chocolate-y-amaretto/
Những nụ hôn!
Helloooooo, ummmmm có vẻ tốt !!! điều này chắc chắn rơi vào. Cảm ơn.
chúng tôi thích sô cô la như thế nào !!
Tôi hy vọng bạn cho chúng tôi biết ý kiến của bạn.
Những nụ hôn!
Xin chào, thật là một công thức hay, tôi viết nó ra! Tôi nghĩ rằng lòng trắng trứng có thể được thay thế nếu bạn sử dụng xi phông, loại đang thịnh hành, khi phục vụ nó, vì chúng tạo ra một loại bọt. Tôi đã không thử nó nhưng nó phải được tốt. Nếu ai đó có nó, hãy thử nó và cho chúng tôi biết. Tất cả những gì tốt nhất
Những gì bạn nói với tôi, Bea, là những gì một người bạn khác khuyên tôi "bếp nhỏ".
Vì vậy, tôi không có lựa chọn nào khác ngoài việc thêm một ống siphon vào danh sách việc cần làm vô tận của mình. Khi tôi thử nó, tôi sẽ cho bạn biết!
Những nụ hôn!
Xin chào wapa, một câu hỏi nhỏ, gelatin thực vật, nó là gì ??, Tôi có gelatin dạng bột và một loại khác ở dạng tấm. Anh / chị hướng dẫn cho em, còn câu hỏi nữa là socola có phải đen không hay có lẫn sữa được không ạ ???, em cảm ơn nhiều ạ
Xin chào Monica,
Loại mà mình đã dùng là gelatin dạng bột, rất dễ sử dụng, bạn chỉ cần cẩn thận là không bị vón cục nhỏ.
Mặt khác, bạn có thể sử dụng sô cô la mà bạn muốn, tôi sử dụng màu đen vì đó là tâm huyết của chúng tôi!
Những nụ hôn!
Xin chào, tôi là người từ gợi ý tìm kiếm công thức. Mình muốn cảm ơn các bạn đã quan tâm, món này chắc ngon lắm, làm ngay thôi, mình sẽ kể cho các bạn nghe, mặc dù mình cũng không biết gelatin thực vật là gì. Cảm ơn một lần nữa
Xin chào Ana!
Như tôi đã nói với Mónica, gelatin mà tôi sử dụng ở dạng bột, dễ sử dụng và có thể tìm thấy ở các siêu thị.
Tôi hy vọng bạn vui lên!
Những nụ hôn!
Xin chào!! Tôi muốn làm công thức này mà bạn đề xuất, nhưng tôi có một câu hỏi, tôi không biết bạn có nghĩa là "rau câu". Tôi chỉ tìm thấy trong siêu thị một số chế phẩm dạng bột để làm gelatin (với nhiều hương vị khác nhau), phải không? Chỉ 5 gr? Các phong bì có số lượng nhiều hơn nhiều. Nếu là vậy, hương vị nào sẽ phù hợp với bạn hơn? Trái cam?
Cảm ơn
Xin chào Chúa Giêsu:
trong các siêu thị, bên cạnh gelatin hương liệu, có một số hộp màu vàng nhãn hiệu Royal ghi Gelatin trung tính. Loại thạch này không có hương vị và rất lý tưởng để làm thạch rau câu. Nó là một sản phẩm dễ dàng thường có trong tất cả các siêu thị mặc dù, đôi khi, nó có một chút ẩn.
Những nụ hôn!
khi bạn đặt phô mai tươi, bạn có nghĩa là phô mai dê
xin chào Encar,
Phô mai tươi mà tôi sử dụng là phô mai Burgos.
Những nụ hôn!