Mousse sữa đặc

Chuẩn bị

1. Chúng ta cho sữa đặc vào ly và đun nóng 6 phút, 60º, tốc độ 1.

2. Trong khi chúng ta ngâm các tấm gelatin trung tính trong nước lạnh.

3. Sau thời gian, chúng tôi để ráo gelatin và cho vào ly, đảm bảo rằng gelatin không rơi vào lưỡi dao. Chúng tôi trộn lẫn trong 1 phút, tốc độ 2.

4. Chúng tôi lọc kem bằng lưới lọc mịn để tránh bị vón cục. Chúng tôi để riêng cho nó nguội đi.

5. Chúng tôi rửa và lau khô kính, nắp và giếng bướm. Và chúng tôi gắn lòng trắng với một chút muối trong 2 phút, tốc độ 3 1/2. Chúng tôi rút và dự trữ.

6. Nếu không rửa kính, chúng tôi đặt con bướm trên các cánh quạt và chúng tôi bán lắp ráp kem, lập trình không có thời gian, tốc độ 3 1/2. Chúng ta phải để ý vòi phun và dừng máy khi kem bắt đầu dính vào ly. Nó phải được lắp ráp bán lắp ráp không được lắp ráp hoàn chỉnh. Chúng tôi lấy ra một cái tô lớn.

7. Chúng tôi đổ sữa đặc vào kem và tích hợp dần dần bằng các que thủ công. Chúng ta cũng cho lòng trắng vào hỗn hợp kem và sữa đặc. Chúng tôi sẽ thực hiện các phong trào bao bọc để tạo điều kiện tích hợp và người da trắng không bị hạ thấp.

8. Chúng ta chia hỗn hợp ra từng ly và để trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng để nó thành hình.

9. Tại thời điểm phục vụ, chúng tôi có thể trang trí với trái cây hoặc mứt đã chọn.