Mousse sữa chua trái cây tươi

Chuẩn bị

1. Ngâm các tấm gelatin vào bát với nước lạnh.

2. Chúng tôi làm nóng sữa với đường bằng cách lập trình 4 phút, 90º, tốc độ 2.

3. Chúng tôi làm ráo các tấm gelatin và đổ chúng qua bình, từng tấm một, bằng máy ở tốc độ 3. Khi tất cả các tờ đã ở bên trong, chúng tôi rời khỏi máy ở tốc độ đó trong 30 giây. Chúng ta cho hỗn hợp vào bát và để nguội (sẽ mất khoảng 1 giờ hoặc ít hơn một chút nếu chúng ta cho vào tủ lạnh). Sau khi nguội, thêm nước cốt chanh và dùng thìa khuấy đều.

4. Trong ly sạch, khô và lạnh, chúng tôi đặt con bướm để đánh bông kem. Chúng tôi đặt 250 g kem và chúng tôi đánh bông ở tốc độ 3 1/2 trong khoảng 1 phút rưỡi. Tiếp theo, chúng tôi đưa máy vào tốc độ 3 và chúng tôi đang thêm sữa chua theo từng thìa. Vẫn trong tốc độ 3 chúng ta thêm hỗn hợp mà chúng ta đã làm trước đó. Sau khi mọi thứ được kết hợp, chúng tôi lập trình 2 phút, tốc độ 3.

5. Chúng tôi đặt một vài miếng bánh bông lan trên đế của hộp đựng (tùy chọn). Trên chúng, chúng tôi đổ mousse và đặt các hộp đựng trong tủ lạnh, nơi chúng sẽ được ít nhất 3 giờ. Trước khi phục vụ, chúng tôi đặt trái cây tươi lên bề mặt.