(21 phiếu bầu)
Cargando ...
Nếu bạn đã yêu thích món ăn này của quần chúng và bánh mì, chắc chắn bạn muốn chuẩn bị những món ngon này panzerotti. Trong video, bạn sẽ thấy chúng giống như những chiếc bánh bao được làm bằng bột nhào tương tự như bánh pizza - trong trường hợp này là không có men, thứ mà tôi biết là rất khan hiếm. Điều bình thường là chiên chúng nhưng, nếu bạn muốn loại bỏ một số calo khác, bạn cũng có thể nướng chúng.
Tôi đã làm cho chúng trở nên nhỏ bé, để chúng tôi có thể phục vụ chúng như khai vị. Tất nhiên, chúng có thể được làm lớn, giống như cái nhìn thấy trong bức ảnh bên dưới. Hãy xem trong phần Ghi chú, tôi đưa ra một số gợi ý cho bạn.
Es tiêu biểu của Ý, như Focaccia hoặc bánh pizza. Và, làm sao có thể khác được, đối với trẻ em thì đó là một món ngon.
Panzerotti, minis và không có men
Một món ăn Ý mà chúng tôi có thể điều chỉnh theo sở thích và nhu cầu của chúng tôi.
- Ascen Jimenez
- Phòng bếp: Ý
- Loại công thức: rượu khai vị
- Lượng calo: 200
- Phần ăn: 30
- Thời gian chuẩn bị:
- Giờ nấu ăn:
- Tổng thời gian:
Thành phần
Đối với đại chúng:
- 350 g bột mì
- 50 g dầu ô liu
- 160 g nước nóng
- 2 nhúm muối nở
- Sal
Đối với điền:
- 50g giăm bông York
- 100g phô mai mềm hoặc phô mai mozzarella
- 1 lòng đỏ trứng
- 1 pizca de sal
- Tiêu đen xay
Và cũng:
- Lòng trắng trứng
- Dầu hướng dương để chiên
Đối với phần bột thừa (tùy chọn)
- 1/2 quả cà chua
- 2 hoặc 3 quả ô liu đen rỗ
- Một vài miếng mozzarella
- Muối và hạt tiêu
Chuẩn bị
Chúng tôi cho bột, dầu và hầu hết nước nóng vào ly.
Trong phần còn lại của nước, chúng tôi hòa tan bicarbonate. Chúng tôi cho hỗn hợp này vào ly và cả muối. Chúng tôi lập trình 1 phút, tốc độ tăng đột biến.
Chúng tôi lấy bột ra khỏi ly và nhào nó để tạo thành một quả bóng. Chúng tôi che nó bằng một miếng vải.
Chúng ta tiếp tục chuẩn bị nhân bánh. Không cần phải rửa kính, chúng tôi cho giăm bông vào đó. Chúng tôi lập trình 5 giây, tốc độ 5. Chúng tôi lấy ra và đặt trước.
Bây giờ chúng ta đặt pho mát và lập trình lại 5 giây, tốc độ 5.
Thêm lòng đỏ trứng gà, muối, tiêu và dăm bông mà chúng ta vừa băm nhỏ vào. Chúng tôi lập trình 10 giây, rẽ trái, tốc độ 5.
Chúng tôi đặt nhân của chúng tôi vào một cái bát.
Chúng ta mở khối bột ra và chia đôi để dễ kéo căng hơn.
Chúng tôi triển khai một trong các phần. Khi nó đã sẵn sàng, chúng tôi cắt đĩa có kích thước mà chúng tôi muốn để làm panzerotti của chúng tôi bằng máy cắt mì ống. Của tôi nhỏ nhưng chúng cũng có thể được làm lớn (chúng sẽ trông giống như người đàn ông lớn trong ảnh).
Chúng ta lấp đầy chúng với hỗn hợp giăm bông và pho mát mà chúng ta vừa chuẩn bị.
Nếu bạn dùng hết nhân mà vẫn còn bột, bạn có thể tạo hình dải hoặc hình vuông sau khi bánh đã căng và chiên. Một tùy chọn khác là điền vào nó với các thành phần khác (xem phần Ghi chú)
Chúng tôi sơn các cạnh của bột với lòng trắng trứng và đóng chúng lại như đã thấy trong video.
Bây giờ chúng ta có hai lựa chọn: chiên chúng trong nhiều dầu hướng dương hoặc nướng chúng trong lò nướng ở 180º trong khoảng 15-20 phút. Điều bình thường là chiên chúng nhưng, nếu chúng ta muốn chúng ít calo hơn, lò nướng có thể là một lựa chọn tốt.
Notas
Nếu chúng ta không có nhiều thời gian để làm chúng, tốt nhất là chúng ta nên làm cho chúng lớn hơn. Chúng ta có thể chia toàn bộ bột thành 5 phần và nhận được 5 panzerotti. Nếu bạn chọn làm chúng lớn, tôi khuyên bạn nên thêm cà chua tự nhiên vào nhân bánh. Trước đó vài phút, cắt nhỏ một vài quả cà chua và cho vào chao để chúng mất đi một chút chất lỏng. Cho những miếng cà chua này vào nhân bánh, bạn sẽ có món panzerotti thơm ngon hơn.
Thêm thông tin - Focaccia, Khoai tây viên với Parmesan và giăm bông