Parmesan nửa lạnh

Chuẩn bị

1. Grate parmesan để tăng áp turbo cho đến khi nó thực sự ở dạng bột.

2. Đặt con bướm trên các lưỡi dao. Điều quan trọng là ly phải lạnh, chúng ta chưa nấu trong đó bao giờ. Lắc hộp kem và cho 100 g vào ly cùng với Parmesan và pho mát đã phết. Chúng tôi sẽ đánh bông kem với Parmesan, chúng tôi muốn có một kết cấu dạng kem, không đặc. Vì vậy, chúng tôi lập trình tốc độ 3 rưỡi, không có thời gian. Và chúng ta sẽ dừng lại khi có kem (khoảng 3 phút sau).

3. Chúng tôi chiết xuất kem từ thủy tinh. và chúng tôi đặt trước. Chúng tôi lau kính.

4. Chúng tôi giới thiệu giấm balsamic, bã đậu và đường. Chúng tôi sẽ giảm giấm balsamic. Đối với điều này, chúng tôi lập trình 25 phút, 100º, ở tốc độ 2, luôn luôn không có cốc để bạn có thể cắt giảm.

5. Để nguội bớt và lắp tấm chụp bằng cách giảm giấm ở dưới cùng và kem Parmesan lên trên.