Phi lê cá hồi với men cam và gừng

Chuẩn bị

1. Nêm khoai tây và đặt chúng phân bố đều trong rổ. Chúng tôi đã đặt. (Chúng ta sẽ không làm bước này nếu có thể để cá ướp trước).

   Chúng tôi chuẩn bị varoma với một tờ giấy thấm dầu mỡ. Nêm cá hồi kỹ và đặt da xuống khay varoma. Chúng tôi đã đặt.

2. Trong ly, chúng tôi đặt dầu, gừng và tỏi. Chúng tôi chặt 5 giây, tốc độ 7. Chúng tôi hạ phần còn lại của các bức tường và lặp lại thao tác 2 lần nữa. Chúng tôi lập trình 5 phút, nhiệt độ 120º, tốc độ thìa. 

3. Chúng tôi thêm nước cam, mật ong và sốt teriyaki. Chúng tôi nấu ăn 4 phút, nhiệt độ 100º, tốc độ 2. Sau đó, chúng tôi lập trình 2 phút, nhiệt độ varoma, tốc độ 2. Nên có nước sốt đặc (sẽ tiếp tục đặc khi nguội một chút), nếu quá lỏng chúng ta phải để thêm một phút nữa, nhiệt độ varoma, tốc độ 4.

   Chúng ta lấy lớp men ra ly và rửa ly thật nhanh (để lớp men không bị khô). Chúng tôi sơn và phủ lớp men này lên cá hồi. Nếu có thể, chúng tôi để nó ướp trong 2 giờ (nếu vậy, bây giờ chúng tôi sẽ thực hiện bước 1 là đặt khoai tây đã ép vào rổ).

    

4. Chúng tôi thêm vào cốc nước với một thìa cà phê muối. Chúng tôi đặt cái giỏ với khoai tây bên trong. Chúng tôi đóng kính và đặt varoma lên trên. Chúng tôi lập trình 16 phút, nhiệt độ varoma, tốc độ 3. 

   Chúng tôi phục vụ thăn đi kèm với khoai tây, thế là xong!