Piadina bọc với rau bina, giăm bông và ricotta

Chuẩn bị

1. Chúng tôi cho sữa và bơ vào ly. Chúng tôi lập trình 1 phút, 37º, tốc độ 3.

2. Chúng tôi thêm bột mì, bicarbonate và muối. Chúng tôi lập trình 2 phút, tốc độ tăng đột biến.

    

3. Chúng tôi đặt bột lên mặt bàn và nén chặt bằng tay. Chúng ta chia bột thành 6 phần bằng nhau nhiều hơn hoặc ít hơn và dùng màng bọc thực phẩm.

    

4. Chúng tôi kéo căng từng phần trên mặt bàn, với một cây lăn và thêm một ít bột mì nếu chúng tôi thấy cần thiết. Chúng tôi đang bảo quản chúng bằng cách phủ chúng bằng phim.

5. Cho cá chim vào chảo chống dính, trên lửa vừa - nhỏ, từng viên một nhưng không nướng quá kỹ để không bị nát khi cuộn lại. 

6. Cho ricotta, muối, tiêu, lá oregano, dầu ô liu và húng quế cắt nhỏ vào ly. Chúng tôi cắt nhỏ 5 giây, tốc độ 3. Chúng tôi rút và dự trữ.

7. Đổ ricotta vào piadines, đặt một lát giăm bông Serrano và lá rau bina non theo sở thích của chúng ta. Chúng tôi tưới bằng một giọt dầu ô liu và cuộn lại. Sẵn sàng để thưởng thức!