Pizza rau củ nhỏ

Chuẩn bị

1. Cho nước, dầu và muối vào ly. Nhiệt cho 1 phút ở 37º, tốc độ 2.

2. Dùng ngón tay cho men đã vụn vào chai. Trộn cho 10 giây ở tốc độ 4.

3. Thêm bột, trộn cho 5 giây ở tốc độ 5. Và sau đó nhào trộn cho 1 phút, kính đóng, tốc độ tăng vọt.

4. Lấy bột ra bát có bôi dầu và để bột nghỉ bằng vải sạch lên trên cho đến khi khối lượng tăng gấp đôi. Sẽ phụ thuộc nhiều vào nhiệt độ của bếp nhưng thường mất khoảng 30 phút.

5. Trong khi làm nóng lò ở 250º.

6. Khi khối lượng đã tăng gấp đôi, đặt bột lên bàn làm việc đã được nhào bột trước đó. Cắt bột thành 6 phần, trong đó chúng tôi chỉ dùng một phần để làm bánh pizza mini, phần còn lại có thể để đông lạnh.

7. Dùng cán cán mỏng phần bột cho đến khi bột mỏng. Với khuôn cắt bánh quy 6 trái tim. Đặt chúng lên khay nướng và dùng nĩa chọc lên bề mặt để không hình thành túi khí.

8. Rửa sạch và cắt nhỏ bí ngòi. Cắt 18 lát bí ngòi và 6 lát pho mát dê. (Nếu bạn sử dụng mandolin hãy luôn mang theo bộ bảo vệ).

9. Đặt ba lát bí ngòi và một pho mát vào mỗi trái tim. Phết lên bề mặt một vài giọt dầu ô liu. Nêm nếm cho vừa ăn và rắc lá oregano lên.

10. Nướng trong 5-10 phút hoặc cho đến khi các cạnh có màu vàng nâu.

11. Loại bỏ và phục vụ ngay lập tức.

12. Ăn ngon miệng nhé!