Ramen Nhật Bản

Chuẩn bị

1. Chúng tôi cho tất cả các chất lỏng của nước dùng vào ly. Chúng tôi cắt thịt xông khói làm đôi và cho vào ly thủy tinh. Chúng tôi lập trình 40 phút, nhiệt độ 100 °, quay trái, tốc độ thìa.

2. Chúng tôi loại bỏ tất cả các thành phần và để riêng nước dùng ở một bên và cho thịt xông khói vào túi zip.

3. Trong ly, chúng tôi cho các thành phần của nước xốt (trừ hồi) và nghiền nát 4 giây, tốc độ 4. Chúng tôi cho vào bên trong túi zip và thêm hoa hồi.

4. Ta trộn đều để thịt ngấm đều gia vị. Chúng tôi giữ trong tủ lạnh.

5. Ta đổ 500g nước máy vào ly, đặt rổ và trứng vào. Chúng tôi lập trình 11 phút, nhiệt độ varoma, tốc độ 2. Chúng tôi cẩn thận lấy ra rổ và để trứng ấm.

6. Khi chúng còn ấm, chúng tôi bóc vỏ cẩn thận và cho vào túi zip cùng với thịt xông khói và nước xốt. Chúng ta cất trong tủ lạnh và ướp ít nhất 8 tiếng (bạn có thể để qua đêm để uống và ăn vào ngày hôm sau).

7. Sau thời gian ướp, chúng ta vớt thịt và trứng ra để ủ.

8. Chúng tôi đun nóng khoảng 500 g nước trong ly với một chút muối trong ly, lập trình 5 phút, nhiệt độ 100º, tốc độ thìa.

9. Chúng tôi thêm mì qua miệng và lập trình 3 phút (hoặc những gì nhà sản xuất chỉ ra).

10. Chúng tôi làm ráo nước với sự trợ giúp của rây lọc hoặc rổ.

11. Không rửa ly, thêm nước dùng gà, 4 thìa nước xốt và thịt xông khói mà chúng tôi đã có trong túi (không phải trứng). Chúng tôi lập trình 10 phút, nhiệt độ varoma, tốc độ thìa, quay trái.

12. Trong khi nước dùng và thịt đang nóng lên, chúng ta sẽ chuẩn bị [i] phần trên [/ i] của ramen: chúng ta cắt lá hẹ, chuẩn bị ớt, mùi tây, bạc hà và rau mùi.

13. Trong một tô lớn và sâu, chúng tôi cho mì đã ráo nước và chan nước dùng lên trên.

14. Chúng tôi đặt thịt xông khói thái mỏng, trứng cắt đôi và thêm [i] lớp trên.