Ratatouille với lươn con và giăm bông giòn

Chuẩn bị

1. Trong ly Thermomix của chúng tôi, chúng tôi thêm 80 g dầu ô liu.

2. Chúng tôi làm sạch ớt và cắt chúng thành miếng lớn. Gọt vỏ hành tây và chia thành bốn phần. Bóc hai củ tỏi. Chúng tôi làm sạch cà chua và cắt chúng thành miếng nhỏ.

3. Rửa sạch zucchini và cho vào ly thành từng miếng lớn. Chúng tôi thêm tất cả các loại rau mà chúng tôi đã cắt trước đó ngoại trừ cà chua. chúng tôi lập trình 9 giây ở tốc độ 4.

4. Sau khi rau được cắt nhỏ, chúng tôi sẽ cho vào nấu. chúng tôi lập trình 15 phút ở 120 ° với tốc độ thìa.

5. Chúng tôi nhấc nắp và thêm cà chua xắt nhỏ, muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn. Chúng tôi đậy nắp lại và nấu ăn 20 phút ở 120 ° với tốc độ thìa.

6. Trong chảo rán, đun nóng 3 muỗng canh dầu ô liu. Thêm hai tép tỏi băm nhỏ và để chúng có màu nâu. Tiếp theo, chúng tôi thêm những con lươn con và để nó nấu, chỉ quay nó ba lần trong chảo.

7. Đối với món giăm bông serrano: giữa hai tờ giấy nướng, chúng ta xếp những lát giăm bông serrano thành những dải hơi dày. Chúng tôi đặt nó vào một cái đĩa và cho vào lò vi sóng ở công suất tối đa trong 30 giây. Khi lấy ra, đặt một cái đĩa lên trên và để nguội.

8. Khi món ratatouille đã hoàn thành, chúng tôi bày ra đĩa. Chúng tôi đặt một đế ratatouille và bên trên những con lươn con. Chúng tôi đặt giăm bông serrano giòn ở giữa.