(18 phiếu bầu)
Cargando ...
Hôm nay tôi xin giới thiệu với các bạn một món ăn mẹ tôi đã dạy tôi, mà những ai đã là độc giả thường xuyên của Thermorecetas, bạn biết rằng cô ấy đến từ Granada và thỉnh thoảng tôi xuất bản các công thức nấu ăn từ cô ấy, từ vùng đất của cô ấy. Đó là ngày hôm nay vượt quá, một món ăn điển hình của Granada, và cụ thể hơn là Loja (có lẽ một độc giả trong khu vực sẽ có thể cung cấp thêm thông tin cho chúng tôi). Tôi đã nghiên cứu và phiên bản điển hình nhất được hoàn thành với đậu tằm, nhưng lần này chúng tôi đã chuẩn bị nó với rau bina, mặc dù chúng ta cũng có thể chế biến nó với atisô.
Sobrehúsa là món hầm với rau, chorizo và trứng luộc. Trên thực tế, bản thân từ sobrehúsa dường như xuất phát từ tiếng Latinh siêu nhân, có nghĩa là "tràn qua " đề cập đến việc đánh trứng đôi khi được thêm vào món hầm để làm đặc. Tuy nhiên, trong phiên bản họ làm ở nhà mẹ tôi, nước dùng được làm đặc với bánh mì nướng và hạnh nhân và trứng được đặt trên cùng như bạn có thể thấy trong ảnh. Chúng tôi đã duy trì truyền thống và chúng tôi đã làm điều đó một cách khó hiểu, tuy nhiên, nếu bạn cảm thấy không muốn làm như vậy, tôi khuyên bạn nên làm điều đó loại poche (nếu bạn nhấp vào liên kết, bạn sẽ thấy từng bước hoàn chỉnh) bởi vì nó rất thoải mái và chúng trở nên hoàn hảo.
Có vẻ như ở khu vực Cádiz họ cũng chuẩn bị một món cá hầm cùng tên, vì vậy nếu một độc giả đến từ đó và muốn nói với chúng tôi điều gì đó khác… sẽ rất tuyệt khi cùng nhau tìm hiểu!
Rau bina overhúsa
Một món ăn truyền thống của ẩm thực Granada: sobrehúsa. Vào dịp này, được làm với rau bina, rau chorizo và trứng luộc. Lý tưởng như một món ăn chính.
