Cam risotto

Chuẩn bị

1. Chúng tôi loại bỏ vỏ của hai quả cam (chỉ có phần cam). Chúng tôi cho nó vào ly và thêm 300 g nước. Hãy nấu nó bằng cách lập trình 10 phút, nhiệt độ varoma, tốc độ thìa.

2. Trong khi đó, chúng ta đang vắt những quả cam cho đến khi chúng ta lấy được 150 g nước ép (có thể với hai quả chúng ta vừa gọt vỏ và một quả cam nữa bạn sẽ có được trọng lượng đó)

3. Khi thời gian đã lập trình kết thúc, hãy căng da, đổ nước mà chúng ta đã sử dụng để nấu ăn.

4. Chúng tôi đặt da vào ly và nghiền nát chúng trong quá trình một vài giây ở tốc độ 7. Nếu cần, chúng tôi hạ thấp những gì chúng tôi còn lại trên tường và lặp lại. Cho phần vỏ đã cắt nhỏ vào nước ép và để riêng.

5. Bây giờ, không cần rửa ly, chúng ta cho hành tây và cần tây vào. Chúng tôi lập trình 5 giây, tốc độ 6. Chúng tôi thêm dầu và chương trình 3 phút, nhiệt độ varoma, tốc độ 2.

6. Chúng tôi lấy nước sốt đó trong giây lát để đặt con bướm trên các lưỡi dao. Sau khi đặt chúng tôi đặt nó trở lại trong kính. Thêm 800 g nước luộc rau, nước cam với vỏ mà chúng ta đã nấu và xay trước đó và cả nhánh cỏ xạ hương. Chúng tôi lập trình 10 phút, nhiệt độ varoma, tốc độ thìa.

7. Khi hết thời gian, chúng ta chỉnh lại muối (nếu thấy nước dùng không đủ), thêm một chút hạt tiêu (tùy ý) và cho gạo vào. Chúng tôi lập trình 15 phút, 100º, rẽ trái, tốc độ thìa.

8. Chúng tôi kiểm tra xem nó đã chín chưa trong trường hợp chúng tôi phải để nó thêm một phút.

9. Chúng tôi phục vụ ngay lập tức (bạn biết rằng điểm này rất cần thiết trong risottos). Nếu chúng ta cảm thấy thích nó, chúng ta có thể trang trí nó với một số hạnh nhân dát mỏng, chúng sẽ là một sự tương phản về kết cấu và sẽ tạo cho đĩa của chúng ta một nét khác biệt.