(13 phiếu bầu)
Cargando ...
Giàu có như thế nào quần áo! Tôi đã từng làm theo các bước trong cuốn sách "Bánh mì và bánh ngọt với Thermomix" nhưng kể từ khi tôi khám phá ra công thức được xuất bản trong "Ẩm thực vùng của chúng tôi", tôi đã chọn cách sau.
Bạn sẽ thấy rằng nó rất đơn giản. Điều duy nhất có vẻ khó khăn hơn là hình thành nhưng tôi để lại cho bạn một số hình ảnh để bạn không nghi ngờ.
Lời khuyên của tôi, rằng bạn nên để nó được chuẩn bị vào buổi tối-đêm để nướng nó vào ngày hôm sau vào sáng hôm sau. Khi bạn ngủ dậy, bạn nướng bánh (15 phút) và bạn sẽ có một món ngon ấm áp cho bữa sáng, một thứ sang trọng.
Và ở đây tôi đặt phiên bản của bộ sưu tập ngọt ngào nhưng nếu bạn thích nó mặn (cũng ngon cho một bữa ăn nhẹ) bạn phải làm theo các bước tương tự và khi bạn đến phần nhân, hãy thay thế mái tóc thiên thần cho sobrasada. Bạn có thể có một ý tưởng, phải không?
Bạn có thể làm các món ăn theo khẩu phần (về hình dạng, tương tự như giăm bông và vỏ pho mát bạn thích chúng rất nhiều), một lớn hoặc hai cỡ vừa như tôi đã làm lần này. Tôi hy vọng bạn thích chúng đến mức nó trở thành một trong những điều cơ bản của bạn.
sai lầm
Các món ăn ngon tự làm tại nhà, tôn trọng thời gian phát triển của chúng và bằng các nguyên liệu tự nhiên. Rất ngon, mềm, mềm ... phong phú một cách ngoạn mục!
- Ascen Jimenez
- Loại công thức: bữa ăn sáng
- Lượng calo: 270
- Thời gian chuẩn bị:
- Giờ nấu ăn:
- Tổng thời gian:
Thành phần
- 70 g trứng (chúng tôi đập 2 quả trứng vào bát, đánh tan một ít và cân chính xác 70 g)
- 50g đường
- 50 g nước
- 230 g bột mì
- 10 g men làm bánh tươi ép
- 15 g dầu
- 100-150 g mỡ lợn ở nhiệt độ phòng
Điền vào:
- 100-150 g tóc thiên thần
Để rắc:
- Ly đường
Chuẩn bị
Chúng tôi chuẩn bị bột vào ban đêm.
Chúng tôi sẽ bắt đầu bằng cách nghiền đường thành bột để biến nó thành thủy tinh và có thể trang trí món ăn sau khi nó được nướng. Chúng tôi cho đường vào ly và lập trình 1 phút, tốc độ tăng dần 5-10. Nếu sau này chúng ta có thể giữ nó trong lọ thủy tinh hoặc túi ni lông và sử dụng nó trong một công thức khác.
Chúng tôi cho trứng, đường và nước vào ly. Chúng tôi lập trình 15 giây, tốc độ 5.
Chúng tôi thêm bột và chương trình 4 giây, tốc độ 6.
Chúng tôi lập trình 8 phút, cốc kín, tốc độ tăng đột biến. Hãy cẩn thận với Thermomix có thể di chuyển được.
Khi còn hai phút, cho men đã vụn vào bình.
Chúng tôi kết hợp dầu và chương trình 2 phút, kính đóng lại, tốc độ tăng vọt. Chúng ta sẽ có một khối lượng sáng bóng. Chúng tôi để bột nghỉ trong ly khoảng 10 phút.
Nếu bạn muốn tạo một bản nhạc riêng, hãy làm theo các bước mà tôi đưa ra ở đây. Nếu bạn muốn làm hai, chia bột thành hai phần bằng nhau và cũng theo số đo mà tôi đưa ra dưới đây, đó là thay vì 1 mét x 20 cm mỗi nửa sẽ phải là 50 × 10 cm).
Chúng tôi bôi dầu lên bề mặt làm việc. Với bàn tay của chúng tôi, chúng tôi tạo cho nó một hình chữ nhật và bắt đầu trải nó với sự trợ giúp của con lăn. Khi nó dài khoảng 1 mét và rộng 20 cm, chúng tôi rải mỡ lợn. Ta lấy bột theo các mép, luồn tay vào bên dưới và kéo căng bột cho đến khi gần như trong suốt.
Chúng tôi cắt dọc miếng bột đã kéo dài một cạnh khoảng 3-4 cm mà chúng tôi sẽ đặt ở đầu đối diện và điều đó sẽ giúp chúng tôi cuộn bột. Trên đầu dây, chúng tôi đặt tóc thiên thần. Bây giờ chúng tôi đang cán bột, luôn cố gắng kéo dài nó và cẩn thận để nó không bị vỡ. Khi hoàn thành chúng ta sẽ có một sợi dây dài hơn 1 mét, đường kính 4 cm (nếu bạn làm hai thì nó sẽ dài hơn 50 cm). Chúng tôi cung cấp cho nó hình thức của một ensaimada.
Chúng tôi đặt nó trên khay nướng, nơi nó sẽ phải được nâng lên.
Chúng tôi để bột nghỉ 8-10 giờ ở nơi không có gió lùa. Lò tắt có thể là hoàn hảo.
Sáng hôm sau, chúng tôi lấy món ăn ra khỏi lò (nếu chúng tôi đã để nó ở đó để nâng cao) và làm nóng lò ở 180º.
Khi nó đã đạt đến nhiệt độ đó, chúng tôi cho ensalmada và nướng trong 15-20 phút. Chúng tôi lấy đồ ăn ra khỏi lò và rắc đường đóng băng.
Và để thưởng thức, tất nhiên, mùi, vị ... và những lời chúc mừng.
Tương đương với TM21
Thêm thông tin - Giăm bông và vỏ pho mát
Nguồn - Ẩm thực vùng của chúng tôi
22 bình luận, để lại của bạn
Các món ăn của người Mallorcan có một mẹo nhỏ không được giải thích trong công thức này, nhưng chúng cũng rất hay. Lời chào hỏi
Bạn có thể cho chúng tôi biết? Chúng tôi sẽ vui lòng kiểm tra nó và thêm nó vào hướng dẫn. Những nụ hôn!
Bạn có thể thay đổi mỡ lợn cho thứ khác không? Tái bút một người ăn chay
Chào Jeni,
Thử dùng dầu ô liu. Hãy chờ xem việc này sẽ đi đến đâu.
Một cái ôm!
VÀ BẠN NÊN ĐẨY NÚT CỌC Ở ĐÂU, KHI NÀO ĐƯỢC CẮT LẠI, TRƯỚC KHI ĐIỀN?
Xin chào Marivi,
Có, nó đặt nó trong công thức, trong phần chuẩn bị. Nó được nhào bằng tay khi bột đã được kéo dài. Sau đó, chúng tôi sẽ đặt quả trám.
Cũng nhìn vào những hình ảnh mà tôi nghĩ sẽ giúp hiểu nó.
Một cái ôm
Xin chào, tôi đang cố gắng làm món ensaimada bằng cách sử dụng công thức của bạn và những người khác mà tôi đã thấy trên internet, liên quan đến nhận xét của Maram, mẹo, từ những gì tôi có thể suy luận từ các video tôi đã xem, đó là chúng (lò nướng Mallorcan , xem trên youtube video về một cái lò nướng (cala dor)) sau khi cán bột, chúng sẽ tự xoắn lại, điều mà bạn chưa làm, đó là lý do tại sao bột của bạn vẫn có bề mặt nhẵn chứ không bong tróc.
cảm ơn
Cảm ơn bạn về thông tin! Chia sẻ chúng ta cùng học 😉
Một cái ôm
tuyệt quá !!!!!!
Cảm ơn Graciela!
Chào bạn! Tôi thích công thức!
Nếu tôi làm chúng riêng lẻ, tôi có cần bơ không?
Xin chào Ana,
Có, có, bơ được sử dụng như nhau.
Bạn sẽ cho chúng tôi biết họ nhìn bạn như thế nào
Một cái ôm!
Hello!
Tôi có một số câu hỏi, để xem nếu bạn có thể trả lời chúng.
Để thực hiện công thức, bạn phải đặt con bướm? Và một khi bột đã làm, nó có thể đông lạnh để nướng sau này?
Cảm ơn rất nhiều! 🙂
Chào Meri,
Không, để tạo bột, không cần thiết phải đặt con bướm. Khi cần lắp nó, chúng tôi chỉ định nó.
Về việc đóng băng nó, tôi không dám nói với bạn bất cứ điều gì… Tôi chưa thử nó 🙁 Xin lỗi.
Một cái ôm!
Xin chào, người đẹp, tôi muốn hỏi bạn nếu tôi có thể đổ đầy kem bánh ngọt cho bạn được không. Cảm ơn bạn.
Chào Romy,
Chắc chắn rồi! chắc chắn nó sẽ rất ngon.
Bạn sẽ nói với tôi
Xin chào, người đẹp, tôi muốn hỏi bạn nếu tôi có thể lấp đầy nó với kem bánh ngọt. Cảm ơn
Cảm ơn Ascen, sự thật là nhờ có bạn mà tôi làm tôi ngạc nhiên mỗi hai ba cái. Hãy tiếp tục xuất bản những công thức nấu ăn ngon và hấp dẫn như vậy. Tôi yêu blog của bạn ¡¡¡¡¡Một cái ôm.
Những người hỏi rằng bơ có cần thiết không, nếu không thì chúng là món ăn kèm, tên bắt nguồn từ bơ, trong tiếng Mallorcan, bơ là saïm, đó là lý do tại sao chúng được gọi là ensaïmades !! 😉
Cảm ơn Cris!
Công thức 5 *. Họ là một số bộ quần áo hoàn hảo. Đó là một công thức không thể sai lầm !!!! Ngoài ra, chi phí của các thành phần rất thấp !!! Mọi người đều thích nó. Cả hai đều phủ đầy tóc hoặc kem thiên thần. Không cần lấp đầy nó cũng rất ngon. Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã chia sẻ công thức này.
Cảm ơn bạn, Ana. Tôi cũng thích điều này ngọt ngào 🙂