Cốc sô cô la với kem cà phê

Chuẩn bị

1. Chúng ta chuẩn bị bột để làm những chiếc cốc. Trong ly Thermomix của chúng tôi, chúng tôi thêm 250 g bột mì, 200 g bơ mềm, 120 g đường, hai lòng đỏ trứng, cả quả trứng và một chút muối. Chúng tôi nhào trộn nó trong 4 phút ở tốc độ nhào.

2. Chúng ta lấy bột ra, cho vào hộp và để vào tủ lạnh 30 phút để bột nguội bớt và có thể căng ra tốt hơn rất nhiều.

3. Sau thời gian, chúng ta lấy bột ra khỏi tủ lạnh và đi làm. Chúng tôi làm nóng lò nướng đến 180 °. Chúng tôi đặt nó giữa hai tờ giấy nướng và kéo căng nó bằng con lăn. Bằng cách này, chúng tôi sẽ có thể xử lý nó tốt hơn nhiều mà không bị dính ở trên cũng như ở dưới.

4. Chúng tôi để lại độ dày khoảng 0,5 cm và với sự trợ giúp của một khuôn cắt bánh quy hình bông hoa lớn, chúng tôi làm bánh quy. Chúng tôi đặt chúng vào bên trong khoang của một số khuôn bánh muffin, nhấn mạnh vào việc tạo ra hình dạng của chiếc cốc.

5. Chúng ta cắt một số dải bột nhỏ và gấp chúng lại để tạo hình dạng cho tay cầm của những chiếc cốc. Chúng tôi cho tất cả mọi thứ lại với nhau trong lò nướng trong 12 phút.

6. Để làm kem: trong một bát nhỏ, thêm 80 ml kem với hai thìa cà phê hòa tan và trộn đều.

7. Trong ly sạch của chúng tôi, chúng tôi cho 300 g phô mai kem, 100 g đường, 100 g bơ mềm, một thìa cà phê chiết xuất vani, một chút muối và hỗn hợp kem với cà phê. Chúng tôi kết hợp trong 2 phút ở tốc độ 3,5.

8. Chúng tôi đặt kem bên trong một túi bánh ngọt có vòi rộng và xoăn. Chúng tôi đặt tay cầm của cốc ở hai bên và đổ đầy cốc của chúng tôi. Cuối cùng, chúng ta trang trí chúng với những miếng dâu tây, kiwi, cam và một số bông hoa nhỏ.