Applesauce Crostata

Chuẩn bị

1. Chúng tôi cho cơm vào ly. Chúng tôi nghiền nát nó bằng cách lập trình 1 phút, tốc độ 10. Chúng tôi lấy ra và đặt trước.

2. Chúng tôi cho bánh quy vào ly và nghiền nát chúng trong quá trình 10 giây ở tốc độ 8. Chúng tôi lấy ra và đặt trước.

3. Chúng ta cho đường và vỏ chanh vào ly. Chúng tôi lập trình 15 giây, tốc độ 10. Thêm bột gạo (gạo mà chúng ta đã nghiền ở bước đầu tiên), bột bánh ngọt, bơ, muối, trứng, lòng đỏ và men. Chúng tôi lập trình 15 giây, tốc độ 7.

4. Chúng tôi lấy bột ra và bọc nó trong màng trong suốt. Chúng tôi để nó nghỉ ngơi trong tủ lạnh ít nhất 15 phút.

5. Nếu chúng ta không có compote hoặc jam, chúng ta có thể làm nó ngay bây giờ. Trong liên kết này, bạn có thể tìm thấy công thức cho compote (giống như cái tôi đã từng làm bánh mà bạn thấy trong ảnh).

6. Chúng tôi làm nóng lò nướng ở 180º.

7. Khi bột đã nghỉ trong tủ lạnh, chúng ta chia nó thành hai phần, một phần lớn hơn phần kia một chút. Chúng tôi sẽ sử dụng cái lớn nhất cho phần dưới cùng của cạnh và cái còn lại cho bề mặt.

8. Ta lấy hai miếng giấy thấm dầu mỡ, cho phần bột to nhất vào giữa và dùng cán cán căng. Khi nó hơi lớn hơn khuôn của chúng ta, chúng ta đặt nó lên trên, để lại tờ giấy nướng bên dưới (nó sẽ giúp chúng ta để nó không bị dính trong khuôn). Trên khối bột đó chúng ta đặt nhân bánh. Đầu tiên, chúng tôi đặt những chiếc bánh quy đã được nghiền nát. Trên bánh quy, chúng tôi phết nước sốt táo hoặc mứt yêu thích của chúng tôi.

9. Một lần nữa, với sự giúp đỡ của hai miếng giấy nướng và cây cán, chúng tôi trải phần bột còn lại. Chúng tôi loại bỏ một trong các giấy nướng và phủ bánh của chúng tôi. Một cách cẩn thận, chúng tôi loại bỏ trên một mảnh giấy thấm dầu mỡ khác.

10. Nướng ở nhiệt độ 180º trong 20 hoặc 25 phút, cho đến khi chúng ta thấy bánh chín vàng.

11. Chúng tôi phục vụ lạnh vào mùa hè và nóng vào mùa đông.