Tagliatelle chanh với tôm và sốt bí ngòi

Chuẩn bị

1. Cho vỏ chanh và phô mai Parmesan vào ly và nạo 15 giây, tốc độ 10. Chúng tôi lấy ra một cái bát và đặt trước.

2. Chúng tôi cho nước vào ly. Ta đặt hộp đựng Varoma vào vị trí của nó rồi đặt tôm, đặt khay Varoma và đặt bí xanh vào. Chúng tôi bao gồm Varoma và chương trình 16 phút, nhiệt độ Varoma, tốc độ 1. Xóa Varoma.

   * Nếu chúng ta định sử dụng tôm đã nấu chín, chúng tôi chỉ cần đặt bí ngòi và tôm sẽ được phục vụ trực tiếp tại thời điểm phục vụ.

3. Thêm vào ly 1 thìa cà phê muối và tagliatelle. Chúng tôi đặt Varoma vào vị trí của nó và cài đặt thời gian ghi trên gói mì (khoảng 6-8 phút), nhiệt độ 100 ° C, xoay sang trái, tốc độ thìa. Chúng tôi xóa Varoma.

4. Chúng tôi lọc mì qua một cái bát để lấy nước nấu. Cho vào ly 130 g nước nấu, bí ngòi Varoma, crème fraîche, nước cốt chanh, muối và hạt tiêu. Chúng tôi cắt nhỏ 20 giây, tốc độ 8 và chúng tôi lập trình 2 phút, nhiệt độ 90 ° C, tốc độ 1.

5. Chúng tôi đặt tagliatelle vào một cái bát, thêm tôm và nước sốt và trộn. Rưới hỗn hợp Parmesan và chanh, một ít dầu ô liu và phục vụ.

   Tôi cũng đặt một ít hẹ cắt nhỏ lên trên (chẳng hạn như mùi tây) để tạo màu sắc đẹp mắt và tôi cũng sẽ cho tiêu hoặc ớt mảnh hoặc ớt cayenne xay.